LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: repiten cotización. Frisones: repiten cotización.

Estamos en el inicio del mes de julio, con más actividad que la semana anterior, pero con muchas complicaciones en el despiece de una canal, porque se venden bien los lomos, y la carne picada para hamburguesa, pero no tan bien el resto de la canal y lo más importante, el precio influye mucho en la venta de carne.

La mayoría de los operadores de la mesa, tanto desde la producción como desde la comercialización, ven una semana de repetición de precios, por supuesto hay opiniones alcistas y bajistas, pero en general, repetición de precios.

Europa está activa, principalmente Italia o Grecia. Líbano y Marruecos también compran, sin prisa pero también dan agilidad al mercado. Y por último, Argelia, más despacio, con algunos problemas logísticos en cuanto a los barcos, pero está activa. Es, por tanto, la exportación la que da agilidad al mercado del vacuno.

Por el contrario, en el mercado nacional, el consumo es más débil. Hace muchísimo calor y el calor no ayuda al consumo de carne. Estamos en un típico mes de julio y tampoco se esperaban más ventas.

Por otro lado, hay poca oferta de animales en el mercado, no sobra nada y entre el mercado nacional, europeo y terceros países, todos, van más o menos comprando, y todos funcionan.

Las hembras es la categoría más animada del mercado, su precio depende de las necesidades de cada operador. Los machos, quizás muestran algo más de pesadez con respecto a los mataderos, pero no tanto con respecto a la exportación, esto complica ligeramente su situación.

La conclusión de la comercialización, en general, es que no hay alegría en el mercado, y que no es cuestión de precio, sino de que la venta está muy difícil, porque el consumo es el típico de julio pero con mucho calor. Esto nos lleva a la sensación de que faltan animales pero sobra carne, y esta situación genera mucho desgaste y crea dificultades a los operadores que además, reducen sus márgenes.

De todas formas, los datos de sacrificios son bastante estables en el último mes, por lo que la carne, a pesar de todas las dificultades, de estar en semanas desapacibles, intensivas de una época que no suele ser buena en ventas, pero se vende y otro dato importante, apenas hay carne congelada, esto da una sensación de equilibrio y estabilidad. Por este motivo los precios repiten, aunque unas clasificaciones mejor que otras.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 26 y 27, muestran un aumento, 5,49%, con un peso que aumenta ligeramente, 5,76 kilos, situando el peso medio de la semana en 309,49 kg/canal.

Los sacrificios de hembras, también aumentan, en este caso un 7,16%, con un peso medio que por el contrario, disminuye, 1,37 kilos, situando el peso medio de la semana en 251,45 kg/canal.

Maíz, +2 euros. Cebada y Trigo forrajero: +1 euro, Trigo panificable: repite cotización.

Con escasa actividad comercial en los mercados cerealistas, iniciamos el mes de julio. Con movimientos al alza en las cotizaciones de las tablillas de los cereales.

A nivel internacional, el mercado de cereales se encuentra marcado por una alta volatilidad, impulsada por las constantes fluctuaciones del tipo de cambio euro/dólar y por un contexto geopolítico incierto que añade presión a los precios y expectativas.

En el ambito nacional, la actividad comercial se mantiene relativamente moderada. Las fábricas han logrado abastecerse oportunamente, aprovechando tanto la disponibilidad de grano durante la cosecha como las compras anticipadas realizadas en previsión. Actualmente, la demanda inmediata puede satisfacerse a través de la oferta de puerto, que esta semana se muestra especialmente firme, aunque con una leve reducción en el volumen ofrecido. Por otro lado, la oferta francesa, que venía alineada en precios hasta hace poco, comienza a retirarse, lo que podría influir en el comportamiento del mercado en los próximos días.

El mercado europeo se mantiene estable, con la cosecha de trigo interrumpida por lluvias y escasa actividad comercial. El trigo presenta poca oferta y sin demanda internacional, mientras los precios en Euronext se sostienen entre 193 y 195 €/t, respaldados por la caída del euro.

El maíz corrige a la baja en Europa, arrastrado por la debilidad en Chicago debido al buen estado de los cultivos y condiciones climáticas favorables en EE. UU. Persisten las preocupaciones hídricas en el sur de Francia y los Balcanes.

En EE. UU., el maíz cae, aumentando el malestar entre productores ante precios por debajo de los costes de producción.

Granulado: repiten cotización. Balas: repiten cotización.

Durante la segunda semana de julio, las tablillas de cotización se mantienen sin cambios. A medida que se cierra el tercer corte de la campaña, se han recogido forrajes con calidades variadas y buenas producciones, lo habitual para esta fase. Sin embargo, las altas temperaturas y la escasa humedad nocturna y haciendo acto de presencia, modificando las prácticas de recolección.

Hasta el momento, se han procesado calidades buenas pero en volúmenes todavía insuficientes para satisfacer la demanda de los principales clientes internacionales, especialmente los habituales de las empresas                                                                                                                                                        españolas.

El mercado nacional muestra un interés mayor del esperado. El comercio valora la calidad del producto, especialmente en un contexto de incertidumbres en los mercados forrajeros.

Los clientes de Oriente Medio están activos, visitan España e inician contactos, aunque todavía sin concretar operaciones. Por el contrario, desde China no hay señales claras de recuperación de la demanda. Aun así, se están desarrollando gestiones para abrir nuevos mercados emergentes.

El mercado internacional sigue mostrando un interés contenido, con compradores que posponen decisiones de compra. La clave estará en asegurar volúmenes estables de calidad premium para aprovechar el potencial de mercados emergentes y reducir la dependencia de China. La participación activa en ferias internacionales refuerza la visibilidad, pero el sector necesita más agilidad comercial ante la competencia global.

AEFA participará nuevamente en la China Dairy Exhibition, del 13 al 15 de julio en Xiamen, como parte de la campaña de promoción de forrajes deshidratados desarrollada junto con ICEX.

Bajan 2 euros.

Las cotizaciones de los lechones continúan en descenso, afectando tanto a los animales de origen nacional como a los de importación. El mercado atraviesa un momento complejo, en el que la falta de agilidad en las salidas de los cerdos de engorde está provocando un efecto dominó que repercute directamente sobre los precios. La ralentización en la ganancia de peso, motivada por las altas temperaturas y el consiguiente estrés térmico, junto con la escasa fluidez en el transporte de animales, está limitando seriamente la rotación del ganado. Esta combinación de factores ha reducido considerablemente el volumen de movimientos, tanto de lechones nacionales como importados, generando un exceso de oferta que el mercado no logra absorber con normalidad.

En este contexto, la presión sobre las cotizaciones se ha intensificado, provocando devaluaciones continuas. Incluso con precios cada vez más atractivos desde el punto de vista económico, la demanda no termina de reactivarse. El mercado está dominado por la cautela, con operaciones puntuales y escasa visibilidad a corto plazo.

Una situación similar se vive en el resto de Europa, donde el mercado de lechones también sufre las consecuencias de un escenario poco dinámico. En países clave como Alemania, las señales bajistas y la falta de claridad respecto a la evolución del mercado porcino refuerzan la contención en las decisiones de compra.

En definitiva, el sector lechonero se enfrentaría a un contexto de más oferta y una menos demanda, falta de agilidad operativa e incertidumbre generalizada. A pesar del ajuste de precios, la reacción del mercado es muy limitada. Será fundamental recuperar fluidez logística y claridad en los flujos de engorde para devolver dinamismo a la cadena comercial. Mientras tanto, la prudencia seguirá marcando el paso tanto en la producción como en la importación.

Bajan 0,08 euros.

Esta semana, ha sido una decepción para los operadores de ovino, se esperaba una semana activa en ventas, de inicio de julio, pero no ha sido así. El ovino está en una situación compleja, el mercado nacional va excesivamente despacio.

Las ventas hacia el mercado europeo también van despacio y esto complica mucho la situación del ovino, aunque la situación sea similar a cualquier mes de julio, mucho calor, vacaciones y poco consumo de carne.

Por otro lado, tanto Marruecos como Argelia, están comprando muy, muy despacio, por lo que apenas se notan los movimientos.

Ahora, la esperanza está puesta en que se anime el mercado conforme nos vayamos adentrando en el mes de julio, y aumente el consumo con la llegada de los turistas, y los festivos en zonas de montaña, principalmente.

En resumen, pocos corderos en campo de 24 kilos por parte de los operadores de la mesa, pero con tan pocas ventas, y con un descenso en los consumos, que provocan la bajada en los precios de las últimas semanas. La situación del ovino dependerá de la evolución y el consumo a partir de ahora, pero de momento, mercado complicado con muy pocas ventas en Europa y en terceros países,. Y no podemos esperar mucho del mercado nacional.

Finalmente, la decisión de esta semana no ha dejado contento a ningún operador, a la producción porque ve la bajada excesiva y a la comercialización porque ve que el cordero se ha quedado demasidado alto. Veremos qué sucede la semana siguiente.