Ferias,
Mercados y Mataderos

Las exportaciones de jamón curado aumentaron un 12% en valor entre enero y septiembre de 2025, hasta 576,9 millones de euros, y un 7,3% en volumen, con 45.996 toneladas. El precio medio global subió a 12,54 €/kg; en la UE fue 11,79 €/kg y en terceros países 14,21 €/kg, con la UE concentrando el 69% del volumen. En calidad diferenciada, la DOP Jabugo certificó 132.994 piezas Summum valoradas en 37,29 millones, y la DOP Jamón y Paleta de Teruel marcó 486.060 piezas en 2025

La campaña de ayudas de la PAC 2026 arranca en España el 2 de febrero, con el plazo de solicitud única abierto hasta el 30 de abril. El FEGA estima que unas 585.000 explotaciones se beneficiarán de 4.897 millones en pagos directos. La campaña se centra en el primer pilar (pagos directos), mientras el segundo pilar corresponde al desarrollo rural. El inicio llega en pleno clima de protestas agrarias y con máxima incertidumbre por la negociación del presupuesto 2028-2034, ante una propuesta de Bruselas que podría integrar la PAC en un megafondo y con recortes que se sitúan entre el 20 % y el 22 %.

El 29 de enero de 2026 el campo protagonizó un “súper jueves” de tractoradas y concentraciones en toda España contra el acuerdo UE-Mercosur y los posibles recortes de la PAC 2028-2034. Castilla y León fue el epicentro, con más de 2.500 tractores en varias capitales y marchas masivas en Burgos, León, Valladolid, Salamanca o Zamora. También hubo acciones destacadas en Murcia, La Rioja, Valencia, Alicante, Toledo, Andalucía, Asturias, Galicia, País Vasco y Extremadura

La XXXII Subasta Multirracial de Ganado Selecto, organizada por el Centro de Testaje Aia en Guipúzcoa, celebró el 25 de enero la puja de 28 sementales (Línea Vida y Carne) en dos lotes: RJ/RP Limusín y Blonde, y RD de aptitud cárnica. Ventas totales y remate de 104.100 €. Máximos: RD Limusín (7.300 €), RJ Blonde (6.800 €) y RJ Limusín (6.400 €)

La Junta de Castilla y León permitirá, a partir del próximo 1 de febrero, la celebración de ferias, concursos y mercados, también nacionales, con animales bovinos siempre que se adopten unas serie de medidas de bioseguridad, una flexibilización de las restricciones de movilidad que deriva de una evolución favorable de la Dermatosis Nodular Contagiosa (DNC).

El freno del Parlamento Europeo al acuerdo UE-Mercosur y el avance de un posible pacto con la India marcan dos giros comerciales relevantes para el agro europeo. La Eurocámara ha remitido Mercosur al TJUE, aunque la Comisión podría activar una aplicación provisional si algún socio sudamericano ratifica el texto. António Costa y Pedro Sánchez apoyan esa vía, mientras el campo mantiene protestas y la industria (FIAB) ve oportunidades. En paralelo, la UE busca con India un acuerdo “histórico”, con fricciones en vinos, lácteos, textiles y productos agrícolas. España presenta balanzas distintas con ambos socios