Hinojosa del Duque (Córdoba) celebra su Feria Agroganadera y su primer Salón Gourmet

El municipio de Hinojosa del Duque (Córdoba) se convierte del 14 al 17 de mayo en el epicentro del sector andaluz con la celebración de su certamen agroganadero y alimentario.

Este evento contará con numerosas actividades, conferencias sectoriales, degustaciones, shows cooking y con la celebración del primer salón gourmet productos de la dehesa. A su vez, tendrá lugar la emisión en directo desde el recinto ferial del programa de la Cope “Agropopular”, a cargo de Cesar Lumbreras, que tratará sobre la situación actual de la nueva PAC y de la agricultura y ganadería en general.

Actos:

-Exposición y venta de maquinaria agrícola ganado y productos fitosanitarios.

-Degustación de cordero.

-Show cooking.

-Exhibición de perros pastores.

-Exposición y venta de productos gastronómicos derivados de la dehesa.

-Jornadas sectoriales (agricultura y ganadería).

El programa será el siguiente

JUEVES 14 DE MAYO

- Inauguración Profesional

- Conferencias:

17:30 a 18:20 h Ponencia: “Proyectos de I+D sobre riegos”. Impartida por: David Díaz Pulido. Director División I+D+i en MAGTEL.

18:30 a 19 h Ponencia: “Aplicación y riesgos de los biocidas”  Impartida por: Antonia Rodríguez Gómez.

19.10 a 20.00 h  Ponencia: "La Dehesa: de la conciencia a la protección". Impartida por: Francisco Javier Domínguez. Responsable comunicación TSD.

20.00 a 20.30 h Ponencia: “Mejora genética y conservación de razas locales autóctonas”. UCO (Universidad de Córdoba) Impartida por: María Amparo Martínez Martínez. Doctora UCO Laboratorio Genética Molecular.

20.30 a 21.15 h Ponencia: “La  importancia medioambiental y económica de la Raza Merina en la dehesa”. Impartida por: Raúl Cabello Bravo. Gerente (SAT) Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino.

VIERNES 15 DE MAYO

11.00 h: Apertura del recinto ferial.

12.00 h: Inauguración Institucional y visitas al recinto ferial.

Zona expositiva externa:

13:00 h: Espectáculos ecuestres: La esencia de la doma clásica, Garrochista y amazona, El flamenco, el caballo y la gitana.

Salón Gourmet: Zona expositiva interna/stands.

13.30 h: Showcooking de la mano de Juanjo Ruiz (La Salmoreteca): “Usos y aplicaciones culinarias para el cordero en la cocina moderna”.

14.00 h: Taller de Juanjo Ruiz: “Cómo interpretar nuestro entorno y aprovechar culinariamente sus productos gastronómicos”.

14.30 h: Showcooking de Antonio Esquinas. Restaurante El Cazador. “Mini Timbal de Pierna de Cordero”.

15.30 h: Degustación de caldereta de cordero.

20.00 h: Show gastronómico de la mano de Tu otra cocina.com  HEALTHY&CO. “Fusión de los productos de la dehesa con otras culturas”. Importancia nutricional.

21.00 h: Taller de Antonio Esquinas (Chef de Restaurante El Cazador) “Tapa de queso de cabra con mermelada”. Degustación.

22.00 h: Encuentro con César Lumbreras. (Programa Agropopular Radio Cope).

SÁBADO 16 DE MAYO

8:30 a 10:00 h: Programa en directo “Agropopular” Radio Cope. César Lumbreras.

Zona expositiva externa:

12.00 h: Demostración de esquila.

Salón Gourmet: Zona expositiva interna.

10.00 a 14.00 h: Espectáculo y degustación de asado de cordero. EA Group, S.C.

11.30 a 13.00 h: Master Class de David García (Ganador de Top Chef).

19.00 h: Cine infantil “Rebelión en la granja”.

20.00 h: Cata de vinos de Montilla Moriles. Manuel Luque.

20.30 h: Showcooking de Antonio Bort (Ganador de “La Tapa es Nuestra”, Canal Sur) “Entre el Mar y la Dehesa”.

21.30 h: Showcooking por parte de David Cabrera (Chef de la AC Marriots) “Un cordero diferente”.

21.50 h: Homenaje póstumo al ganadero Elías de la Cruz.

22.00 h: Taller gastronómico de David Cabrera.”Aperitivos de productos de mi tierra” Degustación.

Zona expositiva exterior

20.00 h: Espectáculos ecuestres: La esencia de la doma clásica, garrochista y amazona, el flamenco, el caballo y la gitana

DOMINGO 17 DE MAYO

12:00 h a 15:00 h: Día dedicado a los niños: Talleres infantiles, tour por la feria, enseñarles a elaborar una dieta saludable, animadores etc.

Zona exterior

11:00 h: Espectáculos ecuestres: La esencia de la doma clásica, garrochista y amazona, el flamenco, el caballo y la gitana.

11.30 h: Paseos en ponis para niños.

11.30 h: Exhibición de perros pastores con ovejas y gallinas de la mano de Francisco Javier Redondo Rivallo.

Zona expositiva interior

12.00 h: Showcooking de la mano de la Chef Celia Jiménez. (Primera mujer en conseguir en Andalucía una estrella Michelin) “El despiece del cordero en la cocina actual, usos y cocciones más habituales”.

12.30 h: Showcooking de la mano de Lucía Freitas (Cocinera revelación del Fórum Coruña 2015) “Cocina Atlántica”.

13.00 h: Taller culinario de la mano de la Chef Celia Jiménez: “El Perol de Cordero”. Degustación.

14.00 h: Reconocimientos a los ganaderos participantes en el certamen.

15.00 h: Taller de corte de Jamón. Degustación.

15.30 h: Degustación de caldereta “El Cazador”.

17.00 h: Clausura.