Ferias,
Mercados y Mataderos

REPETICIONES EN VACUNO.-  
Sigue sin cambios la tablilla de las canales de vacuno, con una oferta sin exceso de animales ni de peso, pero con la presión del alto coste de alimentación de los animales y sin poder subir los precios de la carne para no perder ventas. En los machos, continúan las cargas al barco, pero presionadas por unos precios bajos. La situación de las hembras está mejor, con unas ventas internas más animadas y con una demanda de Italia que permite defender mejor los precios.

CEREALES: MERCADO MÁS RELAJADO.-
El mercado cerealista está más relajado que en anteriores semanas, en el que comienza a notarse la entrada de la nueva cosecha en la cebada, con ligeros recortes. En el trigo, hay poca oferta todavía al no haber podido avanzar por las lluvias. Quedan pocas existencias de maíz, pero desciende ligeramente por la presión de precios a la baja en el puerto. Se inicia la cotización de nuevos productos de la actual cosecha.
En forrajes, el mercado está pendiente de cerrar el segundo corte con un protagonista indiscutible que es la lluvia, que perjudica la calidad y no permite tener continuidad en la producción. El mercado del granulado está más tranquilo, con ventas para el mercado interno y Francia. En las pacas, el producto que hay se está colocando sin problemas, con China demandando y dispuesta a pagar más, pero los fletes siguen caros y con poca disponibilidad de contenedores, lo que impide cerrar más operaciones.

LIGERAS OSCILACIONES EN OVINO.-   
El mercado de los corderos está tranquilo, continúa habiendo poco ganado y unos mostradores con pocas ventas, pero no hay cordero grande, que es lo que más se demanda para la Fiesta del Cordero, y los pedidos de canales a los mercados europeos permiten dar salida a la poca oferta existente y mantener las cotizaciones sin presiones.

SIGNO NEGATIVO EN PORCINO.-  
Asoma el signo negativo en la tablilla del porcino cuando vamos hacia el verano y la oferta de animales va disminuyendo. La alta oferta de carne en toda Europa, una vez que China ha ralentizado sus compras, presiona para bajar los precios de la carne fresca, que tampoco está teniendo unas buenas ventas, con las barbacoas muy apagadas estas semanas por la mala climatología en la mayor parte de la UE.

BAJAN LOS LECHONES-.  
Baja la cotización del lechón en la tablilla, en un mercado presionado por la fuerte entrada de oferta holandesa esta semana al no poder colocar sus animales en otros mercados y también, por una demanda a la baja, con las dudas de los compradores sobre la rentabilidad de los animales a estos precios y con el problema de unos piensos cada vez más caros.

HUEVOS: MERCADO EQUILIBRADO.-  
Se mantiene sin movimientos la tablilla, en un mercado equilibrado, con unas ventas internas animadas y unos pedidos al exterior con menos dinamismo, pero lo suficiente para mantener el mercado ajustado a la oferta.

SIN CAMBIOS EN POLLOS-  
 Estabilidad y sin cambios en la tablilla del pollo. En el vivo, la jornada ha sido tranquila, con una oferta que se mantiene ajustada, tanto por número de animes como por peso, pero con un mercado que se mantiene con pocas operaciones. En la canal, el mercado sigue equilibrado y con la expectación por ver cómo se desarrolla el canal Horeca y su aumento de los pedidos.

POCAS OPERACIONES EN ALMENDRA-  
El mercado de las almendras continúa con pocas operaciones y con poco stock, más pendiente de la nueva cosecha, con operaciones a largo plazo, mientras que a corto plazo, todo el mundo parece estar cubierto. La almendra americana lleva dos semanas subiendo precios, aunque no repercute a nuestro mercado al no haber casi operaciones.