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La sequía invernal persistente y, especialmente, la de la zona Sur hizo que la producción de trigo blando cayera este año un 20 %, hasta 4,63 millones de toneladas, y pese al aumento de la superficie cultivada (1,74 millones de hectáreas) su rendimiento por hectárea bajó a 2,66 toneladas.

Así se desprende de la Encuesta de Calidad de los Trigos Españoles relativa a la cosecha 2012 que acaba de presentar la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) en la vigésimo cuarta edición de sus jornadas técnicas, que finalizaron ayer en Madrid.

Ese rendimiento está lejos de las 3,24 toneladas por hectárea registrado de media en las últimas cinco campañas, y muy por debajo de las 3,7 t/ha alcanzadas en la cosecha 2011.

Desde la AETC y tras analizar muestras representativas de más del 98,2 % de la producción de trigo blando, han apuntado que la sequía también ha incidido esta campaña en la calidad de la cosecha, ya que "a pesar de su alto contenido en proteína, se han observado problemas de tenacidad y degradación en los alveogramas".

En cuanto al trigo duro, la sequía es también la principal causa de que la producción cayera un 50 % este año, según AETC, que cifra en 415.235 el número de hectáreas cultivadas -399.582 hectáreas en 2011- y en 1,14 toneladas por hectárea el rendimiento, muy por debajo de la media de 2,07 t/ha del periodo 2008/12.

Mientras que la certificación de semillas de trigo blando creció un 12 %, hasta 69,68 millones de kilos, lo que representa cerca del 20 % del total, la proporción de uso de semilla certificada en trigo duro se mantuvo por encima del 60 %.