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El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) mantendrá sus cifras de piezas selladas para la exportación en 2020, respecto a 2019, a pesar de la situación global de pandemia generada por la covid-19, y esperan rebasar las 760.000 unidades.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha difundido en su web el nuevo pliego de condiciones y el documento único de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Jamón Serrano, que ha sufrido modificaciones tras el examen técnico aprobatorio de la Comisión Europea (CE).

Los productores de ganadería de cerdo ibérico de Andalucía calculan que este año tendrán unas pérdidas de unos 60 millones de euros como consecuencia de la crisis económica generada por la covid-19, que ha provocado una caída del 50 % en el volumen de ventas habitual.

El consumo de carne de cerdo fresca ha crecido un 8,31 % en el periodo enero-julio de 2020, respecto al mismo periodo del año anterior, según los últimos datos disponibles elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

Campofrío ha anunciado este miércoles que es la primera industria cárnica en obtener el certificado "Residuo cero" de Aenor.

El sector productor e industrial del cerdo en España se ha mostrado tranquilo tras detectarse, el primer caso de Peste Porcina Africana (PPA) en Alemania, en un jabalí muerto, y espera que los focos no vayan a más en dicho país.