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Mercados y Mataderos

Las industrias cárnicas y las principales empresas de porcino de España que integran la junta de precios de Mercolleida han planteado este jueves el sacrificio de todos los jabalíes en un radio de 20 kilómetros alrededor del foco de peste porcina africana (PPA), así como el vaciado de las granjas de cerdos de engorde de la zona afectada.

Así lo ha explicado el director general de la lonja, Miquel Àngel Bergés, quien ha hecho un llamamiento a la “unidad” del sector y ha reclamado “máxima celeridad” para actuar sobre la zona cero con el fin de “garantizar que el virus no salga de esta área”.
“La única manera de que no salte a otras comarcas o incluso a otras provincias es sacrificando a los cerdos”, ha afirmado.

Bergés ha ofrecido estas declaraciones tras la junta de precios del cerdo cebado, que ha fijado un nuevo descenso de 10 céntimos, situando la cotización en 1,10 euros por kilo. Se trata de una caída adicional a la registrada el pasado lunes en la reunión extraordinaria en la que se revisaron, de forma excepcional, las cotizaciones fijadas el jueves anterior.

Por segunda vez esta semana, Mercolleida se ha visto obligada a superar el umbral de variación máxima de 6 céntimos que se aplica habitualmente para el cerdo, una circunstancia extraordinaria derivada de la incertidumbre del mercado y del freno de las exportaciones a países extracomunitarios.

Antes de confirmarse la PPA el pasado viernes, ya se había registrado un descenso adicional de 1,4 céntimos el jueves previo. En total, desde el pasado jueves la cotización del cerdo en Mercolleida ha retrocedido 21,4 céntimos.

Bergés ha insistido en que resulta primordial sacrificar a los animales y dar margen a los mataderos para mantener un ritmo elevado de sacrificio, evitando la acumulación de animales en las explotaciones.

“La capacidad de stock de carne congelada de los exportadores, no solo de Cataluña sino de toda España, está llegando a sus límites”, ha advertido.

En la junta de precios del cerdo cebado han participado Piensos Costa, Vall Companys, Piensos del Segre, Juan Jiménez, Bonàrea Agrupa, Pinsos Yak, Cincaporc Mazana Piensos Compuestos, Elpozo Alimentación, Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d'Avinyó, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària Sau y Famadesa.