Ferias,
Mercados y Mataderos

Los grupos de trabajo planteados en la nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos ya han comenzado a reunirse para analizar, entre otro temas, requisitos raciales y de inspección y certificación.

El precio de las canales de cerdo han mantenido, en líneas generales, sus precios en la Unión Europea (UE) en el inicio del año, especialmente en el caso de las canales clase S, mientras que los del lechón han repuntado un 1,1 % en la última semana.

El sector porcino de Cataluña ha amenazado hoy con convocar acciones o movilizaciones contra la entrada en vigor de la futura modificación del sistema retributivo de la producción de energía con cogeneración y residuos que podría llevar al cierre de las plantas de tratamientos de purines.

El segundo municipio europeo por presencia de industria porcina, Riudellots de la Selva, por donde pasan 22.000 cerdos a diario para su sacrificio y transformación, organiza del 14 al 16 de febrero la primera edición de una feria del sector, denominada Fiporc, según ha anunciado hoy la alcaldesa de esta localidad gerundense, Montserrat Roura.

La primera reunión de la Mesa de Coordinación de la Norma de Calidad del Ibérico, celebrada hoy en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha analizado Ítaca, una aplicación tecnológica para identificar las piezas y el control de los pesos de las canales en los mataderos.

El consejero de Hacienda, Arturo Romaní, ha afirmado que el cerdo y toda su industria cárnica es una de las "grandes fortalezas" de Castilla-La Mancha y ha subrayado que el sector agroalimentario facturó hasta octubre un 15 % más que el año anterior.