Ferias,
Mercados y Mataderos

Las piezas de 400 cerdos del matadero de Montesano-Extremadura de Jerez de los Caballeros (Badajoz) han sido identificadas hoy bajo los criterios de la nueva norma de calidad del sector, en lo que ha sido la inauguración oficial de este proceso.

Las cotizaciones de la carne de porcino española en 2013 fueron un 10,3 % superiores a la media europea y un 11,3 % mayores respecto al mercado alemán.

El secretario nacional de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), Lorenzo Ramos, ha criticado hoy al ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, por plantear una normativa del ibérico "sin el consenso del sector o las comunidades, las mayores productoras".

La Junta de Castilla y León ha advertido hoy en Salamanca que recurrirá "en vía contencioso-administrativa" la nueva norma del ibérico si el Ministerio de Agricultura no atiende a un requerimiento previo que hará, en el plazo de 15 días, para que cambie determinados aspectos de esta normativa.

Negro, rojo, verde o blanco: esos son los cuatro colores que a partir de ahora pondrán nombre y apellidos a los productos ibéricos -que los incorporarán en unos precintos plásticos- para que el consumidor sepa lo que compra.

Las dehesas españolas de Extremadura y Andalucía son las mejores productoras de bellota para los tres tipos de mamíferos que más se benefician de su consumo: los cerdos ibéricos, las ardillas y..., el ser humano.