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El consejero de Hacienda, Arturo Romaní, ha afirmado que el cerdo y toda su industria cárnica es una de las "grandes fortalezas" de Castilla-La Mancha y ha subrayado que el sector agroalimentario facturó hasta octubre un 15 % más que el año anterior.
El director general de Joselito, José Gómez, ha asegurado a Efeagro que considera un "error que no se asocie la norma del ibérico a la dehesa". En su opinión, el denominado jamón.
En plena época de matanza, los mataderos han afrontado la primera semana laboral desde que entrara en vigor la norma de calidad que afecta a carne, jamón, paleta y caña de lomo ib.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), representantes de las comunidades autónomas y la Asociación Interprofesional de Cerdo Ibérico (Asici) comenz.
Las piezas de 400 cerdos del matadero de Montesano-Extremadura de Jerez de los Caballeros (Badajoz) han sido identificadas hoy bajo los criterios de la nueva norma de calidad del.
Las cotizaciones de la carne de porcino española en 2013 fueron un 10,3 % superiores a la media europea y un 11,3 % mayores respecto al mercado alemán.