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El presidente de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, Eugenio García, ha denunciado hoy un "fraude organizado y continuado" en el Consejo porque "se han certificado jamones de denominación que no lo son", al menos 50.000 el pasado año.

La Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) participará en un proyecto para desarrollar estrategias tecnológicas, de investigación e innovación dirigidas a reducir la presencia de la bacteria listeria en la cadena de productos cárnicos derivados del porcino.

Unas jornadas técnicas analizarán el próximo 11 de febrero en Barcelona los retos presentes y futuros del sector porcino de capa blanca.

Los grupos de trabajo planteados en la nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos ya han comenzado a reunirse para analizar, entre otro temas, requisitos raciales y de inspección y certificación.

El precio de las canales de cerdo han mantenido, en líneas generales, sus precios en la Unión Europea (UE) en el inicio del año, especialmente en el caso de las canales clase S, mientras que los del lechón han repuntado un 1,1 % en la última semana.

El sector porcino de Cataluña ha amenazado hoy con convocar acciones o movilizaciones contra la entrada en vigor de la futura modificación del sistema retributivo de la producción de energía con cogeneración y residuos que podría llevar al cierre de las plantas de tratamientos de purines.