El precio de los alimentos sube un 273 % del campo a la mesa en enero, según COAG
En enero, el precio de los alimentos aumentó un 273 % desde su origen en el campo hasta el consumidor final, según COAG. Los productos agrícolas subieron un 293 %, mientras que los ganaderos incrementaron su valor en un 195 %.
Los precios de los alimentos han experimentado un incremento del 273 % desde su origen en el campo hasta el consumidor final durante enero, según los datos publicados por la organización agraria COAG.
El último informe del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) revela que los productos agrícolas han sufrido un aumento del 293 %, mientras que los productos ganaderos han registrado una subida del 195 %.
Los alimentos con mayores incrementos de precio a lo largo de la cadena de distribución han sido:
- Cebolla (+591 %)
- Limón (+549 %)
- Aceituna de mesa (+547 %)
En contraste, los productos que menos han incrementado su valor entre el campo y el consumidor han sido:
- Huevos M (+38 %)
- Berenjena (+49 %)
- Aceite de oliva virgen extra (+60 %)
- Champiñón (+72 %)
El IPOD de enero de 2025 detalla cómo ciertos alimentos multiplican su precio hasta varias veces antes de llegar al consumidor. La tabla refleja incrementos significativos en productos como la lechuga (+365 %), la patata (+512 %) y la zanahoria (+373 %).
En el sector ganadero, la ternera de primera subió un 248 %, el cordero un 258 %, el pollo un 187 % y el cerdo un 309 % desde su precio en origen hasta el precio final de venta.
