Extremadura modera las subidas del cordero y Murcia entra en pausa

La escasez vuelve a encarecer el cordero después del Pilar, aunque esta semana el avance ofrece dos matices: Extremadura sube menos y Mercamurcia repite. Las referencias de recental y pesado conservan apoyo en otras lonjas, pero comprar más caro no significa que la carne recupere ese coste con la misma facilidad. La disponibilidad inmediata sigue dando fuerza al ganadero. A partir de ahí, el mercado se divide por peso, destino y capacidad de vender, con diferencias que impiden interpretar cada subida como una mejora compartida de la demanda.