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Con el 'Chuletón de Ávila' como elemento estrella, más de medio centenar de ganaderos del Valle Amblés, en la provincia abulense, han puesto en marcha una iniciativa para conseguir la marca de garantía para la 'Ternera de Ávila'.

La propuesta cuenta con el apoyo de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Ávila, según ha indicado esta organización en una nota.

Poner en valor un producto singular abulense "de la máxima calidad" es el objetivo de esta iniciativa que, según la asociación "no entra en confrontación con cualquiera otra denominación", como pudiera ser la 'Carne de Ávila', arropada por el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

A juicio de ASAJA, la marca de garantía 'Ternera de Ávila' impulsará el desarrollo territorial, social y humano de la comarca y la provincia sobre la base de su producto estrella, como es la ternera del Valle Amblés.

Es esta una zona, al sur de la capital abulense, en la que la ganadería juega un papel "fundamental" para la economía de los municipios, de cara a asentar población y generar riqueza y puestos de trabajo.

Así, ya se están dando los primeros pasos, para lo que se cuenta con más de medio centenar de ganaderos que suman unas 6.000 cabezas y que se constituyen en potenciales operadores de un marchamo de calidad que "se posicionará como producto de la máxima calidad".

A juicio de ASAJA Ávila, esta marca de garantía, junto con la ya existente para el 'Tostón de Arévalo', al norte de la provincia, y la que se busca para el 'Cabrito de Candeleda', en el Bajo Tiétar, al sur del territorio abulense, servirán para que Ávila lidere el "mercado nacional" de las carnes calificadas como excelentes.