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La firma cárnica Valles de Esla ha puesto a la venta 13.500 kilos de buey para Navidad, una campaña que representa el 15 % de las ventas de la empresa castellanoleonesa, que factura al año 6.500.000 euros, según han informado a Efeagro fuentes de la compañía.

Las mismas fuentes han afirmado que las ventas navideñas supondrán en las cuentas de 2012 "menos que otros años por el impacto de la crisis".

Han añadido que la empresa posee la cabaña de bueyes más grande de España, con 1.500 ejemplares, que permanecen en régimen de pastoreo en las montañas de León durante 42 meses y posteriormente pasan a un régimen de remate en el que se les alimenta con piensos, cereales y leguminosas.

Se trata, según sus datos, de una de las escasas explotaciones de bueyes en Europa en régimen de ganadería extensiva, que busca desde su creación, en 1996, "reanudar la actividad socioeconómica en las montañas de León, tras el cierre de la actividad minera durante las décadas de los 60 y 70, y recuperar la actividad ganadera tradicional".

Además de la oferta de carne de buey, con 25 bueyes sacrificados, la empresa ha puesto a la venta 500 capones criados al aire libre preparados para cocinar en Navidad.