DOP Guijuelo pide modificar el pliego de condiciones para adaptarlo a la normativa

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) avanzará en el procedimiento de modificación del pliego de condiciones de la denominación de origen protegida (DOP) Guijuelo, tal y como propuso su Consejo Regulador, para adaptarlo a la normativa vigente.

Así se desprende del anuncio del Ministerio publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) por el que se da publicidad a esta solicitud, sobre la que el Departamento ha consultado a las autoridades competentes de las comunidades implicadas: Andalucía, Extremadura, Castilla-la Mancha y Castilla y León.

Fuentes de la DOP Guijuelo han informado a Efeagro de que el objetivo es adaptar el pliego de condiciones a la normativa vigente en España y Europa ya que no ha sido actualizado desde la década de los 90.

Entre estas actualizaciones, el texto propuesto por el Consejo Regulador destaca por su adaptación a la nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico que entró en vigor a principios de año.