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El sindicato Aeall-Asaja señaló ayer que ve insuficientes los análisis que apuntan que comer carne procesada puede causar cáncer y que la carne roja puede ser una causa probable de esta enfermedad, según un comunicado.

Un informe de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC), de la Organización Mundial de la Salud (OMS), vincula, en distintos grados, el consumo de carnes rojas y de carnes procesadas con el riesgo de sufrir cáncer.

El presidente de Asaja Lleida, Pere Roqué, ha explicado que "800 análisis no son representativos para hacer unas afirmaciones como estas teniendo en cuenta la cantidad de consumo mundial que hay de este tipo de carne analizada".

Roqué ha pedido que antes de hacer unas declaraciones como estas, "hay que contrastar bien los estudios".

Para Asaja Lleida, "es, cuando menos, sospechoso, que esta noticia se publique con la proximidad de las fiestas navideñas, cuando hay más consumo de este tipo de carne; da la sensación que esté hecho por alguien que quiera perjudicar a este sector", ha afirmado Roqué.

El sindicato recuerda además que el sector porcino arrastra meses de pérdidas pero el de la ternera, por lo menos, había logrado sacar adelante una línea exportadora beneficiosa para el sector.

"Esperamos que estas informaciones no perjudiquen más a nuestros productores", concluye.