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El director general de la empresa de derivados cárnicos Gourmet S.A., Jaime Álvarez, ha asegurado que la campaña de Navidad "ha empezado bien" a pesar del informe de la Organización Mundial de la Salud -OMS- del mes de octubre en el que avisaba de los efectos cancerígenos de la carne roja.

En la celebración del 40 aniversario de Gourmet S.A., empresa valenciana que administra las marcas La Cuina y Picken, Álvarez ha lamentado que la noticia "ha afectado al sector" pero ha querido resaltar que "no afecta" a sus marcas "por su calidad", por lo que espera una "buena campaña navideña".

Álvarez ha defendido la salubridad de la carne para una dieta equilibrada y ha afirmado que, durante su casi medio siglo de historia, Gourmet S.A., productora de derivados cárnicos como fiambres, salchichas, patés y cremas frescas, se ha "adaptado a cada tiempo".

La empresa, que ha facturado en 2015 en torno a 15 millones de euros gracias a sus 3 millones de kilos producidos este año, tiene como meta "abordar" el mercado internacional.

Según su director general, pretenden "consolidarse" en centroamérica y sudamérica y, además, "ampliar la gama de productos con certificación Halal para los países del Magreb", como son Marruecos, Argelia y Túnez.

Respecto al cuadragésimo aniversario, el representante de la empresa ha subrayado que están "contentos" y que esperan seguir ahí "los próximos 40 años", debido a que cuentan con un "grupo de trabajo extraordinario" y la directiva se "contagia" de ello.

En el acto, realizado en el restaurante Mar d'Avellanes de Valencia, Gourmet S.A. ha distinguido a la chef Begoña Rodrigo, ganadora del concurso televisivo Top Chef que actualmente ejerce en el restaurante La Salita de la capital del Turia, con el premio "Gourmet 2015".

Rodrigo ha asegurado que su carrera "conlleva sacrificios" y que toda su vida "gira alrededor" de su profesión, pero que "merece la pena".

La empresa ha recalcado que "hay pocas mujeres que llegan" a su posición y ella ha roto una lanza en favor de que "las cocineras buenas se vean más", porque "sí que las hay".

Según han recordado desde Gourmet S.A., la empresa valenciana ha apostado por "seguir con la tradición familiar" y, además, ha querido recordar su trabajo con distintos proyectos para "aunar placer y salud" y también con colaboraciones con causas benéficas como el Banco de Alimentos y la ONG "One day yes" que trabaja por la educación en Kenia.