Caída generalizada de los sacrificios de ganado

En el mes de abril, en pleno estado de alarma y confinamiento, se registró una caída generalizada de los sacrificios de ganado en España con respecto al mismo mes del año pasado.

El descenso más acusado fue el de los corderos, cuyos sacrificios disminuyeron el 18,8%, situándose por debajo de los 800.000 animales. Considerando los sacrificios de ovino en su conjunto, el descenso fue del 16% (hasta los 872.188 animales).

En el caso del ganado vacuno los sacrificios se redujeron en un 10,4% (solo los de novillas crecieron el 3,4%); en caprino la caída fue del 10,1% y en aves y conejos de algo más del 5%.

Por último, los sacrificios de porcino disminuyeron el 3,1%, hasta los 4,12 millones de animales. La producción de carne también se redujo ese mes con carácter general, salvo en el caso de las novillas (+3,3%) y en el del porcino, que registró un ligero aumento del 0,4% debido al incremento del peso de los animales.