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El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva, Guillermo García-Palacios, considera necesario que "se clarifique" en la redacción de la Norma de Calidad del Ibérico lo relacionado con "el factor racial de los cerdos".

Galicia exportó 900.000 cerdos el pasado año a Portugal, por lo que consolida su presencia en el mercado exterior del porcino, cuyo estatus sanitario es uno de los puntos fuertes del sector agro-ganadero de la comunidad. Así lo ha indicado hoy el director general de Producción Agropecuaria, José Álvarez Robledo, en el marco del XVII Monográfico de Ganado Porcino celebrado en la Feria Gandagro de Silleda, ha informado la Xunta en un comunicado. "Nuestro país vecino cuenta con una fuente de suministro segura y de calidad que continuará en el futuro", ha sostenido Robledo. El director general ha ensalzado la profesionalidad del sector y la responsabilidad de los productores de ganado porcino, que deciden el volumen de producción y el equilibro en el mercado. En este sentido, ha destacado que las subidas continuas de precios "evidencian buenas perspectivas" y ha agregado que este factor, unido al de las exportaciones, afianzan al sector porcino como uno de los "puntales" en la producción agro-ganadera gallega.

El sector tradicional del Ibérico ha solicitado a la Junta de Andalucía apoyo ante la futura modificación de la norma de calidad, de forma que se defienda la diferenciación de los cerdos de raza ibérica pura criados en extensivo y los productos que éstos generan.

El pasado seis de febrero AECERIBER difundió una Nota de Prensa sobre la ausencia de “CONTAMINACIÓN GENÉTICA” en los ejemplares reproductores inscritos en el Libro Genealógico de la Raza Porcina Ibérica y la garantía que ello confirmaba de la “PUREZA RACIAL” de los machos y hembras inscritos en dicho Libro Genealógico.

Las exportaciones de jamón y paleta curados generaron en 2011 un valor de 214,8 millones de euros, el 9,52 % más frente a los 196,1 millones de euros de 2010, mientras que el volumen vendido en el exterior sumó 24.552 toneladas en 2011, el 8,25 % más frente a las 22.680 t del año anterior.

La comarca veterinaria de Tenerife, que incluye las islas de Tenerife, La Gomera y El Hierro, ha sido declarada indemne de la enfermedad de Aujeszky del ganado porcino.