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El sector del cerdo de capa blanca español facturó 25.000 millones de euros en 2024, lo que representa un incremento del 8,69 % respecto al año anterior. Aunque las exportaciones en valor descendieron un 2,72 %, el consumo interno creció un 2,84 % en volumen y un 5,6 % en valor. La producción superó los 4,9 millones d.
La campaña de la montanera 2024/2025 concluyó con un 2 % menos de cerdos de bellota sacrificados, alcanzando las 580.665 cabezas. No obstante, se espera una producción de jamones.
El Ministerio de Agricultura ha informado de una recuperación del sector porcino en 2024, alcanzando los 34,5 millones de cabezas debido al incremento de cerdos cebados, aunque co.
La DOP Jamón y Paleta de Teruel cerró 2024 con más de 450.000 piezas certificadas, consolidando su crecimiento en los mercados. A pesar de una menor disponibilidad de producto en.
La montanera en el Valle de Los Pedroches ha sido "generosa" y "abundante", favoreciendo el engorde óptimo del cerdo ibérico a base de bellota y hierba. Con menos animales y buena.
La exportación de jamón curado ha crecido un 56,5 % en cinco años, alcanzando un récord de 722,14 millones de euros en 2024. México, China y Reino Unido destacan en las exportacio.