Evolución de los Precios del Cerdo Selecto en la Lonja de Mercolleida
La Lonja de Mercolleida es crucial para fijar los precios del cerdo selecto en España. Su análisis muestra estabilidad en 2012-2015, aumentos en 2016-2020 y máximos históricos en 2021-2024, reflejando demanda internacional y costos en alza.