LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: repiten cotización. Frisones: repiten cotización.

Estamos en semanas complejas, con un festivo nacional durante el lunes y sin embargo, es una semana con fluidez y las ventas de vacuno han arrancado bien, y lo más importante, las ventas corresponden a la canal al completo, tanto lomos como delanteros, todos muestran más movimientos y por eso, se llega a un buen rendimiento de la canal y las cámaras terminan vaciándose con una sensación de optimismo.

En general hay más fluidez, las ventas están animadas y desde julio, cada mes que pasa la situación es más positiva. Pero todavía queda ganado, hay equilibrio en el mercado, son semanas muy buenas de ventas y en la zona centro los precios ascienden pero de precios más bajos, con movimientos y eventos en Madrid que dejan las cámaras sin género mientras funcionan. Sin embargo, hasta que no falte un ternero, los operadores no pueden subir los precios.

Por otro lado, la exportación en general lleva un muy buen ritmo, Argelia está fuerte y esto hace que todo fluya con mayor rapidez. Para algunos operadores, si la venta funciona es mejor dejar todo como está y no estropearlo.

Por categorías, son los machos cruzados los que más agilidad muestran hacia todos los destinos, mercado nacional donde destaca la zona centro, Italia o Europa en general, Argelia, o Líbano, en vivo. Poco a poco, se ha ido ajustando la demanda con la oferta y vemos un equilibrio en el vacuno. Además, los pesos medios se mantienen o van descendiendo, con lo que apenas quedan terneros con exceso de peso.

Por el contrario, el ganado frisón todavía muestra un exceso de oferta y es la categoría que más está sufriendo en estos momentos, con una cierta resignación por parte de los ganaderos y si no se arregla el frisón, es difícil que suba la R. Ahora, los operadores están muy pendientes de Libia.

Las hembras, que ya tienen un precio mayor que los machos, tienen poca oferta y agilidad en ventas, con lo que es lo que funcionan muy bien.

Sin embargo y a pesar de la fluidez en ventas, con escasa importación desde Polonia, donde ha subido la carne y de unas cámaras sin género, los precios no terminan de subir. Estamos dentro de un equilibrio donde ni sobra ni falta ganado y la carne ahora, no está igual que hace un mes, , ahora hay menos género, menos kilos y mejor exportación, pero finalmente no podemos subir porque no falta género.

Cabe destacar que también hay una cierta tranquilidad en los precios de reposición, que no consiguen subir, como no sube la carne, tampoco sube la reposición y esto es un alivio para los productores.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 40 y 41, muestran una disminución, 5,80%, con un peso medio que por el contrario, aumenta ligeramente, 0,48 kilos, situando el peso medio de la semana en 312,14 g/canal.

Los sacrificios de hembras aumentan esta semana, en este caso, un 7,00%, con un peso medio que disminuye ligeramente, en este caso, 0,45 kilos, situando el peso medio de la semana en 257,03 kg/canal.

Maíz: repite. Cebada: +4 euros. Trigo: +1 euro.

Avanza septiembre con movimientos al alza en algunas de las cotizaciones cerealistas, aunque la actividad comercial continúa siendo limitada.

Las coberturas están realizadas en buena parte y apenas se están cerrando operaciones a largo plazo. Sin embargo, cuando surge una necesidad concreta de compra, hay que asumir precios algo superiores para conseguir género.

En el maíz, la cotización repite una semana más. La oferta disponible en puerto es holgada, y mantiene la firmeza en los precios. Por su parte, la oferta francesa sigue siendo escasa y los primeros resultados de la cosecha no apuntan a grandes rendimientos. En el ámbito nacional, la recolección continúa avanzando, con cierta merma productiva, aunque las calidades obtenidas están siendo aceptables.

La cebada vuelve a destacar por su tendencia alcista, con una subida de cuatro euros. Aunque la demanda no es especialmente intensa, la menor disponibilidad de oferta principalmente por la retención, hace que quien necesita comprar tenga que pagar más. No obstante, estos niveles de precios pueden restarle competitividad en las formulaciones de pienso, favoreciendo que se busquen alternativas. Los trigos también suben, aunque con menor intensidad que en semanas anteriores, sumando un euro, en un mercado donde la demanda sigue dando soporte a las cotizaciones.

En el contexto internacional, la tensión y la incertidumbre siguen condicionando la evolución de los mercados. En Europa, los futuros del trigo mantienen una tendencia firme, apoyados por la demanda y la atención sobre el desarrollo de las cosechas y la disponibilidad de oferta. La cebada también conserva precios sólidos ante la retención de mercancía, mientras que el maíz presenta un comportamiento más estable, pendiente de la evolución de la cosecha y de la competencia entre los distintos orígenes.

En Estados Unidos, la evolución de los cereales continúa muy ligada al avance de la recolección, las previsiones de producción y el comportamiento de la demanda exportadora. El trigo permanece atento a la competencia internacional y a la evolución de las existencias, mientras que el maíz acusa la influencia de la nueva cosecha y de las perspectivas de disponibilidad. La evolución de las pantallas internacionales sigue siendo un factor de referencia para el mercado nacional, aunque las necesidades puntuales de compra y la limitada oferta disponible continúan marcando el día a día de la operativa.

Granulado, Balas: repiten.

Avanza octubre y la campaña de alfalfa entra en su recta final, con las últimas labores de recolección pendientes, correspondientes principalmente a calidades medias y algo más bajas. Esta semana se repiten las cotizaciones tanto de las pacas deshidratadas como del granulado, tras las últimas subidas, que han elevado la tensión en el mercado, impulsada en buena medida por la demanda francesa, sobre todo.

El mercado se mantiene expectante, a la espera de conocer cómo se cierra la campaña y, sobre todo, qué existencias quedan en los almacenes y que calidades. Las disponibilidades de producto extra son prácticamente inexistentes, lo que limita la oferta de las calidades superiores. Por su parte, el mercado nacional observa con cautela la evolución de las operaciones y la capacidad de los compradores para asumir los precios actuales. De momento, los operadores prefieren esperar y valorar el equilibrio entre la oferta disponible y la demanda antes de dar nuevos pasos.

Baja 0,025 euros

El porcino vuelve a bajar 2,5 céntimos esta semana, prolongando una tendencia bajista que mantiene al mercado tensionado. El principal freno sigue estando en la comercialización de la carne, con ventas débiles, una fuerte competencia entre países europeos y dificultades para dar salida al producto. La falta de demanda impide trasladar ninguna mejora y mantiene la presión sobre las cotizaciones, sin descartar nuevos ajustes por parte de nuestros principales competidores.

Por el lado de la oferta, los pesos registran un movimiento algo más acusado, condicionado por el festivo y el adelanto de salidas de animales, mientras los mataderos mantienen un ritmo amplio de sacrificio.

En Europa persiste un escenario complicado, marcado por el algo más de oferta y la debilidad de las ventas. Los compradores mantienen una actitud prudente, a la espera de comprobar si las cotizaciones siguen cediendo. La atención se centra ahora en la evolución de la demanda y en si la preparación de las ventas navideñas consigue aportar algo de dinamismo al mercado.

El lunes 12 de octubre de 2026, el mercado francés de carne de cerdo registró un nuevo descenso de un céntimo, hasta los 1,672 €. Al igual que en las sesiones de los lunes anteriores, esta bajada corresponde al máximo descenso permitido para esa sesión. Las ofertas convergieron en torno a este nuevo precio de referencia, confirmando la postura unánime de los compradores. En la zona de UNIPORC, el número de cerdos sacrificados descendió a 347.992, mientras que el peso medio aumentó a 96,78 kg, volviendo a los niveles de 2025. A pesar de que la oferta sigue siendo inferior a la del año pasado, la demanda de los mataderos está cubierta en gran medida. En Europa, la situación se mantiene relativamente estable en el norte del continente.

En EEUU, el mercado porcino continúa mostrando cierta debilidad, con una evolución de las cotizaciones condicionada por el comportamiento de la demanda y la disponibilidad de animales. Las ventas exteriores siguen siendo importantes para dar salida a la producción, aunque la actividad comercial no termina de aportar el impulso necesario para cambiar la tendencia.

En China, el mercado sigue sin mostrar señales claras de recuperación, con una oferta abundante y un consumo que no acaba de ganar fuerza. Esta situación limita las expectativas de una reactivación de las importaciones a corto plazo y mantiene la atención sobre la evolución de las compras chinas, un factor que podría influir en el equilibrio del comercio mundial de carne de cerdo.

La situación del porcino de cebo, marcada por las bajadas y la incertidumbre sobre la evolución de los próximos meses, condiciona las decisiones de compra. Los cebaderos evitan asumir riesgos ante la duda sobre la rentabilidad de los animales que saldrán al mercado dentro de cinco meses. En Europa, la debilidad del mercado porcino también limita el interés comprador y mantiene la presión sobre los lechones. De momento, la prudencia se impone y las cotizaciones se mantienen estables, sin una demanda suficientemente firme para impulsar el mercado.

Suben 0,20 euros.

El ovino continúa subiendo una vez transcurrido el 12 de octubre. En la zona de Zaragoza todavía queda una semana de festivos, con lo que el consumo no ha decaído y las ventas están activas, tanto en el mercado nacional como también hacia la exportación.

Argelia continúa comprando carne, sin prisa pero sin pausa y Europa, con poco cordero también está comprando durante esta semana, se llevan corderos de peso pero no quieren subir el precio. Jordania, también va cargando y tampoco quiere subir el precio.

La preocupación por las subidas en el precio del cordero llega a la mesa de precios. Porque ya está entrando desde Italia, lechazo a precios más económicos, que se está guardando para los festivos navideños. Si el precio sube demasiado, se abre el mercado a la importación de cordero a precios más económicos.

Pero la realidad es que se está pagando más por los corderos porque hay escasez de cordero en campo y el mercado depende de las necesidades de cada operador, la horquilla de precios se va ampliando y los precios de lonja están en la parte baja de la horquilla. Dada la situación actual, no se espera que haya cordero para sacrificio hasta mediados de noviembre.

En resumen, subida de precios del ovino porque hay muy poca oferta en campo y las ventas están activas, tanto en el mercado nacional como sobre todo hacia la exportación.