LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: repiten cotización. Frisones: repiten cotización.

Nos encontramos en la mitad del mes de julio y la situación es similar a semanas anteriores, poca oferta de animales para sacrificio, aunque suficiente, y una demanda hacia todos los destinos pero sin mucha alegría en algunos de ellos, porque dependiendo de cada pieza y destino, el vacuno tiene mejor o peor venta.

Esta situación, provoca que haya muchas dificultades en las ventas de carne, Europa está de vacaciones y el consumo o la venta es menor, porque es donde van todos los operadores a vender.

En cuanto a la exportación a terceros países, está todo activo, se va comprando para Líbano, para Marruecos y se vende carne hacia Argelia, aunque más despacio y compitiendo los contenedores de carne con los turistas. De momento, falta agilidad en Argelia, pero cuando se agilice podría cambiar la situación del mercado.

En resumen, las ventas tanto hacia Europa como hacia los distintos países, van despacio pero funcionan y la costa y la hostelería en general, también funciona, esto hace que no sobre ningún ternero en un típico mes de julio, con calor y poco consumo de carne.

El problema, para la industria, radica en que es difícil conseguir la rentabilidad de un ternero con el despiece. Porque, las ventas a supermercado están bajo mínimos, el precio de la carne es alto y estamos periodo de vacaciones. Como cada semana, los lomos se venden muy bien pero los delanteros no tanto, y solo se vende la carne picada.

En cuanto a la producción, sale mejor que los terneros tengan más peso que comprar animales pequeños para llenar la explotación, esto equilibra la oferta y la demanda. De todas formas, los animales van saliendo con normalidad, llegando a un equilibrio estable entre la rentabilidad que obtienen los productores y la que obtiene la industria.

Por zonas, quizás en el centro haya más oferta, es lo normal, aunque no tanta como otros años en estas fechas. Aquí, no hay tanta oferta y la que hay sale sin dificultades hacia todos los destinos, tanto nacional como de exportación. Cabe destacar que la carne de vacuno está de moda, sobre todo en hamburguesa o los lomos, pero tenemos una carne de calidad, que tiene su mercado y que está evolucionando.

Por categorías, los frisones de menor peso están más calmados, pero los de más peso muy buscados y como no hay suficientes, se sustituyen por machos cruzados R. Los machos cruzados E-U, quizás tienen menos agilidad debido al precio y por último las hembras, llevan su línea estable y con precio elevado. Las vacas, continúan subiendo, con poca oferta y mucha demanda.

En resumen, estamos en el mes de julio, con una oferta y demanda equilibrada, con unos sacrificios que aumentan esta semana, tanto en machos como en hembras, y con un peso medio que disminuye, unos operadores ven mejor el mercado que otros dependiendo de su oferta y su venta.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 27 y 28, muestran un aumento, 7,15%, con un peso que disminuye ligeramente, 5,54 kilos, situando el peso medio de la semana en 303,95 kg/canal.

Los sacrificios de hembras, también aumentan, en este caso un 1,65%, con un peso medio que por el contrario, disminuye, 0,67 kilos, situando el peso medio de la semana en 250,78 kg/canal.

La operativa continúa siendo limitada, dominada por compras de necesidad y alguna cobertura puntual diferida. Las fábricas, por su parte, han cubierto posiciones principalmente con producto de proximidad. En el lado vendedor, la actividad es reducida, con una clara tendencia a la retención, incentivada por la progresiva subida de precios. En Castilla, la cosecha de trigo y cebada aún está en marcha, con rendimientos que, por el momento, parecen positivos.

En cuanto a la oferta exterior, tanto desde Francia como desde puerto, la disponibilidad es ajustada. Además, los precios en puerto se mantienen elevados hasta la llegada de nuevos barcos. Aun así, quien necesita producto nacional, acaba pagándolo, incluso habiendo considerado otras opciones anteriormente.

La mayor incertidumbre sigue estando en torno al maíz, que también ha subido esta semana. La escasa oferta nacional y el retraso en la llegada de maíz más económico al puerto, prevista para agosto como todos los años, genera dudas sobre el empalme de campañas.

En resumen, el mercado continúa mostrando tensión, con una actividad comercial muy reducida y una oferta limitada.

A pesar del festivo nacional en Francia, el mercado de trigo para molienda en Euronext se mantuvo activo En contraste, la colza y el maíz tuvieron una participación más baja.

El euro continuó débil frente al dólar, presionado por la amenaza de aranceles del 30 % por parte de

EE. UU., aunque esta depreciación no logró sostener los precios de los granos. El trigo y el maíz cerraron a la baja, mientras que la colza fue la excepción. En el ámbito agrícola, la cosecha avanza en el norte de Francia y casi concluye al sur. Las lluvias recientes fueron escasas y no beneficiaron de forma significativa a los cultivos de primavera.

En el mercado de Chicago, persiste el tono bajista. El trigo sigue retrocediendo El maíz marcó un nuevo mínimo pero cerró con un repunte técnico. La soja continúa cayendo, nivel que no tocaba desde hace más de tres meses.

Las condiciones meteorológicas en EE. UU. siguen siendo favorables para los cultivos de verano, según el último informe del USDA.

Granulado: repiten cotización. Balas: repiten cotización.

Al llegar al ecuador del mes de julio, las cotizaciones de los productos forrajeros se mantienen estables, repitiendo los valores de semanas anteriores. La campaña de recolección avanza en condiciones climáticas favorables, lo que está permitiendo obtener una amplia variedad de calidades. Actualmente, los productos correspondientes al tercer y cuarto corte están alcanzando los niveles de calidad esperados, situándose en rangos altos.

Este escenario favorece la orientación de la producción hacia la transformación en balas, mientras que el granulado pierde protagonismo de mejor forma, ya que todavía se cuentan con excedentes aún existentes de la campaña anterior y que poco a poco se van dando salida.

En el plano comercial, la situación se mantiene sin grandes cambios. Continúa el interés por parte de los compradores habituales, aunque el punto clave sigue siendo el precio. No obstante, la buena calidad del producto español suele facilitar acuerdos ágiles. Al igual que en semanas previas, las principales demandas provienen de clientes en Oriente Medio, mientras que desde China, por ahora, no se reportan movimientos relevantes.

En cuanto al mercado estadounidense de la alfalfa, se observa una dinámica diferente. Las condiciones de sequía en algunas zonas productoras del oeste han reducido la oferta, lo que ha presionado al alza los precios en determinados estados. A pesar de ello, la demanda internacional, especialmente desde Asia, se mantiene estable, aunque con un enfoque creciente hacia calidades premium. Esto abre una ventana de oportunidad para exportadores europeos que puedan competir en ese segmento de alta calidad.

Bajan 2 euros.

El mercado de lechones atraviesa actualmente una fase de lentitud, marcada principalmente por una falta de fluidez en las salidas de cerdos cebados en las granjas. Este fenómeno está generando un efecto embudo que limita la disponibilidad de espacio para alojar nuevos lotes de lechones, tanto de origen nacional como de importación. La falta de rotación en las explotaciones está siendo el principal factor que presiona a la baja las cotizaciones.

A esta situación estructural se suma la estacionalidad propia del verano, en combinación con una climatología propia del momento que afecta al ritmo de engorde de los animales. Como resultado, el flujo comercial se ralentiza de forma notable, haciendo que la demanda de lechones disminuya, incluso pese a que los precios han registrado un ajuste que, en circunstancias normales, podría considerarse atractivo.

Esta misma dinámica se observa también en los principales mercados europeos, donde el precio del lechón ha perdido fuerza en las últimas semanas. Países como Alemania, Países Bajos y Dinamarca muestran una tendencia similar: exceso de oferta relativa frente a una demanda contenida por problemas logísticos, climatológicos y una planificación de las producciones más conservadora por parte de los ganaderos.

La importación de lechones hacia España, especialmente desde Países Bajos y Dinamarca, también se ha visto afectada. Aunque los precios han cedido en origen, el escaso margen de alojamiento en las granjas españolas limita su entrada. Este desequilibrio entre oferta y capacidad real de absorción mantiene el mercado en una fase de transición, sin expectativas claras de una recuperación inmediata.

Bajan 0,10 euros.

No estamos acostumbrados a la complejidad actual del ganado ovino, pero este mes de julio, cada sesión, se vive con máxima intensidad. Cabe destacar que hay dos opiniones perfectamente diferenciadas, desde producción y desde comercialización, y que ninguna de las dos se queda contenta con la decisión final de cada miércoles.

Por un lado, la producción, con apenas oferta para sacrificio en sus explotaciones y con los operadores en distintos lugares de montaña, y fuera de su explotación de invierno, sin prisas para sacrificar, cree que los precios se pueden mantener.

Por otro lado la comercialización, con muchas dificultades en las ventas, pero sin embargo, con ventas en Europa, muy pocas en el mercado nacional, cree que los precios deberían bajar para animar al consumidor en la compra de cordero.

Al final, la decisión es difícil, mucha bajada para unos operadores y poca para otros, esta semana bajamos 10 céntimos que sitúan al cordero de 24 kilos en 4,71 euros, son 113,2 euros para el cordero de 24 kilos.

En estos momentos, se necesita una dinamización de las exportaciones, hay mucha competencia en Europa con el cordero irlandés y de Rumanía y la exportación a terceros países está bajo mínimos, y aquí solo funcionan bien las zonas de montaña o algún pueblo del interior.

Finalmente, todos tienen razón, los operadores de esta zona no están vendiendo barato, pero hay otras zonas de España en las que sí venden más barato el cordero y llega aquí. Los cebaderos están muy parados, con pocas entradas y demasiado calor, estamos en un típico mes de julio, que genera pocos movimientos en el ovino.