LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: +2 céntimos.  Frisones:+3 céntimos.

El mes de mayo, ha sido un buen mes a pesar de ser mayo, esto no es habitual, pero se va vendiendo aunque el destino final de la carne, supermercados, intente pagar lo mínimo posible y además, tenga ventas difíciles. A pesar de esto, el mercado nacional se estanca en la quinta semana del mes de mayo, el calor y un mes largo en días, complica las ventas, y provoca que la mitad de un animal valga menos, en concreto el delantero y la falda, porque cuesta mucho venderlos.

Por otro lado, ya no está llegando carne desde Polonia, por lo menos no al mismo nivel que hace unas semanas. El motivo es complejo, Polonia no tiene suficiente carne porque sacrificaron mucha ante el temor a la fiebre aftosa y porque les está comprando Turquía. La realidad es que ha subido su precio al nivel español y esto complica su llegada.

En cuanto a Argelia, se va llevando carne, pero la semana que viene está la fiesta del cordero y con las cargas de ovino que hay previstas, no se espera agilidad en vacuno durante los próximos días.

La realidad es que la oferta de animales es pequeña, los pesos en granja disminuyen en algunas categorías, por ejemplo en frisones, que tienen muy poco peso. Portugal se lleva frisón y a diferencia de otros años, no les está llegando ganado desde Holanda porque tira mucho la carne blanca y en Holanda también hay menos oferta.

Por otro lado, una parte de la industria, opina que la venta no responde, que no les faltan animales ni les sobran y que a pesar de la escasez de hembras, no hay mucha demanda. Pero ha sido suficiente para subir el precio esta semana. Otros operadores ven estabilidad y pocos cambios en sus ventas.

Cabe destacar que la semana que viene es la fiesta del cordero y por ello, se espera un sacrificio masivo de frisones, pero la semana siguiente también se notará.

En resumen, poca oferta y poca demanda pero al final la oferta no es suficiente, y no cubre la demanda, generando tensiones en el mercado.

Con respecto a las vacas, estamos en una semana de mucho trabajo, con una venta complicada pero activa, poca oferta, nada congelada y demanda para hamburguesa. En estos momentos no interesa sacrificar vacas porque sus crías tienen un precio elevado, y la alimentación o pastos, son abundantes gracias a las lluvias. Es curioso que los lomos de vaca, tengan un precio más elevado que los de las hembras.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 20 y 21, muestran una disminución, 2,44%, con un peso que, al contrario de la semana anterior, en esta aumenta con fuerza, 24,22 kilos, situando el peso medio de la semana en 304,96 kg/canal.

Los sacrificios de hembras, por el contrario, aumentan, en este caso un 4,05%, con un peso medio que aumenta ligeramente, 0,33 kilos, situando el peso medio de la semana en 244,98 kg/canal.

Maíz: -2 euros. Cebada: repite cotización. Trigo: -1 euro.

Finalizamos el mes de mayo con temperaturas elevadas y unas perspectivas productivas positivas de cara al inicio inminente de la campaña de cereales. Sin embargo, nos encontramos en una semana marcada por una baja actividad comercial, salvo por operaciones puntuales motivadas por necesidades inmediatas.

En general, las coberturas de la mayoría de los operadores están bien aseguradas hasta el arranque de la nueva campaña. Aunque se han cerrado acuerdos a medio y largo plazo, no se ha registrado un volumen significativo de contratación en este periodo.

Esta semana en la sesión de lonja nos encontramos con pequeñas correcciones, maíz baja 2 euros, la cebada repite y los trigos bajan 1 euro.

En cuanto a la cebada, el mercado está pendiente del arranque de la cosecha, que podría comenzar a principios de la próxima semana en las zonas más occidentales de la provincia. La oferta local remanente de la campaña anterior es muy limitada. Se observa algo más de disponibilidad de producto con origen en Soria, aunque esta opción conlleva costes adicionales por transporte, lo que limita su competitividad.

En cuanto al maíz, la sensación es de deberes hechos y buena oferta exterior. El mercado del maíz permanece con una demanda contenida, aunque se percibe una cierta normalización y preparación por parte de los compradores. Se aprecia una oferta francesa atractiva también en puerto hay ofrecimeintos, tanto en precio como en calidad, que está encontrando cierto acomodo en el mercado nacional. También se dispone de algo de producto nacional con calidad mejorada, lo que amplía las opciones para el comprador.

Los trigos plantean un escenario el más activo y volátil en cuanto a fluctuaciones en los precios. El trigo es, actualmente, el cereal que presenta mayor actividad y volatilidad diaria. El mercado reacciona a la espera del inicio de la cosecha, que está generando movimientos de precios e incertidumbre. Las oscilaciones se deben tanto a factores locales como al contexto internacional, donde la evolución climática y las noticias macroeconómicas siguen pesando en la formación de precios.

El mercado europeo de cereales cerró la jornada con fuertes correcciones bajistas, siguiendo la estela de la caída en los mercados norteamericanos. El trigo volvió a niveles de mediados de mayo 201 €/t, mientras que el maíz cayó por debajo de los 200 €/t en los contratos de corto plazo. La colza tocó niveles de resistencia, pero no logró consolidarse.

La ligera depreciación del euro frente al dólar no fue suficiente para frenar el retroceso de los precios. Las condiciones climáticas vuelven a ser clave: tras las recientes lluvias, se esperan tormentas y temperaturas más altas a partir del jueves, lo que podría influir en las próximas sesiones. A pesar del festivo por la Ascensión, se prevé menor actividad en el mercado francés.

En Estados Unidos, la reapertura de Chicago tras el festivo del lunes se saldó con caídas en trigo, maíz y soja. El USDA recortó ligeramente la calidad del trigo de invierno y publicó su primera valoración del maíz, con un 68 % en condiciones buenas o excelentes. La siembra avanza rápidamente, superando el ritmo promedio, mientras el clima y la evolución de los cultivos serán determinantes para los precios a corto plazo.

meteorológica con la entrada de junio. Hasta el momento, las labores de campo se han visto dificultadas por precipitaciones intermitentes y poco previsibles.

Durante marzo de 2025, el sector español de forrajes deshidratados mantuvo un ritmo exportador destacado, con 79.119 toneladas enviadas al exterior. Las pacas representaron 57.827 toneladas y los pellets 21.372 toneladas, reflejando una oferta equilibrada en los formatos comercializados.

Este volumen exportado, correspondiente al último mes de la campaña 2024-2025, permite hacer una valoración positiva del cierre del ejercicio. Se observa una demanda estable en los principales mercados y una incipiente diversificación hacia nuevos destinos, según reflejan los datos de exportación por país.

Aunque persisten la incertidumbre macroeconómica y las tensiones logísticas a nivel global, el sector continúa demostrando una notable resiliencia. La calidad del forraje español, su adaptación a los requisitos fitosanitarios internacionales y el compromiso logístico de las empresas exportadoras siguen siendo pilares fundamentales de su competitividad.

De cara a la campaña 2025-2026, será clave seguir de cerca la evolución climática, los costes energéticos asociados al proceso de deshidratación y las políticas comerciales en mercados estratégicos, especialmente en el norte de África, Asia y Oriente Medio, que concentran una parte significativa de la demanda.

Bajan 4 euros.

con nuevas correcciones en las cotizaciones, tanto en el ámbito nacional como en el internacional. Esta tendencia descendente, que se viene consolidando en las últimas semanas, responde a una combinación de factores estructurales y coyunturales que están marcando la dinámica actual del sector.

En España, el ajuste en los precios se debe, en gran medida, a una oferta que, si bien no es excesiva, no encuentra una demanda suficientemente activa como para sostener los niveles anteriores. No se muestran urgencia por realizar entradas, en parte debido a la parsimonia en la salida de animales de cebo. Esta ralentización en el ritmo de sacrificios hace que no se generen los huecos necesarios para dar continuidad al ciclo de reposición.

Además, la prudencia entre los productores está siendo determinante.

En el mercado europeo, la tónica no es muy distinta. Se están registrando bajadas generalizadas en las cotizaciones de los lechones de importación, especialmente los procedentes de países tradicionalmente exportadores.

En el caso de los lechones holandeses, la colocación está siendo más lenta de lo habitual. La demanda desde los principales destinos ha perdido fuerza, lo que ha generado cierta acumulación de oferta y un menor dinamismo en las operaciones. Las integraciones europeas muestran una postura conservadora, evaluando muy cuidadosamente sus necesidades de reposición en función de los márgenes actuales y las previsiones de precios para el porcino terminado.

Bajan 0,06 euros, hasta 19 kilos, 0,04, hasta 28 kilos y repiten a partir de 28 kilos. Datos reflejados en la Lonja Nacional de Ovino.

La Sesión de Lonja de hoy, ha sido sencilla porque hemos acatado la decisión que se tomó en la Lonja Nacional de Ovino, el pasado viernes 23 de mayo de 2025.

Los corderos de más peso, a partir de 28 kilos, repiten cotización. Tienen mucha agilidad hacia el mercado musulmán gracias al festivo del día 6 de junio. Aunque todavía están en los cebaderos y por lo tanto, estos se encuentran llenos y tienen la necesidad de salir a la venta.

Que los cebaderos estén llenos no es una buena noticia, denota que no hay agilidad en el cordero de menos peso, pero la vista está puesta en la segunda semana del mes de junio, cuándo deberemos hacer balance de ventas.

La comercialización ha visto necesario ajustar precios para vender. El mercado nacional está difícil, aunque debemos tener en cuenta que estamos en la quinta semana del mes de mayo y no se puede esperar más. Sin embargo, los consumos de cordero no son buenos, el precio es eleva do y no es una carne con mucha popularidad entre los jóvenes.

Sin embargo, la producción, con poco cordero de 24 kilos para sacrificio en el mercado nacional, cree que no es momento de bajar precios, aunque acepta la decisión de la Lonja Nacional de Ovino.

El mercado Europeo está activo pero con competencia desde Rumanía, con cordero de peor calidad pero de menos precio. Y los terceros países, ya van despacio, han salido muchos corderos hacia Argelia, pero, se espera que las exportaciones terminen después de la fiesta del cordero.

Finalmente, cabe destacar que hay poca oferta de cordero de 24 kilos, pero al mismo tiempo, pocas ventas. Ahora, el mercado está a la expectativa de lo que suceda en los primeros días de junio.