LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: repiten cotización. Frisones: repiten cotización.

Esta semana, comienza el mes de julio con expectativas positivas, pero hoy todavía estamos a día dos, por lo que es pronto para ver la evolución del vacuno. Lo que está claro es que hace mucho calor, y el calor, no ayuda al consumo de carne.

Por eso, esta semana, encontramos una cierta tranquilidad entre los distintos operadores, marcando una repetición en precios en su mayoría, tanto desde la producción como desde la comercialización y con un equilibrio entre oferta y demanda...

Los comercializadores coinciden en que es difícil vender una canal entera, se venden bien los lomos, solomillos y la carne para hamburguesa, pero no se venden bien los delanteros, por lo que los márgenes comerciales están muy ajustados. Esto sucede cada año en los meses de verano, porque lo que funciona es la restauración.

Cabe destacar que nos encontramos con pocos animales en granja, sin prisas por vender animales que no tienen un peso excesivo, porque es difícil entrar y porque cuándo entran también sufren el calor, y como nadie quiere una granja vacía y la alimentación es económica, se amplían los kilos en granja.

Con respecto a las ventas, nos encontramos con poca venta en el mercado nacional, con buena venta en el mercado europeo, en general, más activa este año debido a que tienen los precios más altos que nosotros. Finalmente, lo que funciona mejor, despacio pero sin pausa, es la exportación a terceros países, que engloban la carne hacia Argelia, más o menos activa dependiendo del matadero, y los animales vivos hacia Marruecos y Líbano.

Los consumos, como ya veíamos a final de junio, se han trasladado definitivamente a los pueblos, a zonas de montaña y sobre todo a zonas de playa. Las ciudades, se quedan más o menos vacías en los meses de julio y agosto, y para quien se queda, el calor no invita a consumir carne.

Por categorías, las hembras son las que menos oferta tienen y más demanda en estos momentos, les siguen los frisones, aunque con un precio elevado y en tercer lugar, los machos cruzados que se venden gracias a la exportación, principalmente.

El resumen de esta semana, nos indica que los sacrificios continúan estables, que no hay un exceso de oferta, pero sí suficiente, que algunas piezas se venden peor que otras, que está siendo una semana tranquila, que es muy difícil vender la carne al precio actual en el mercado nacional y esto asusta, pero sí se vende hacia Europa o terceros países.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 25 y 26, incluyen un festivo en la segunda semana y muestran una disminución, 7,95%, con un peso que disminuye ligeramente, 2,52 kilos, situando el peso medio de la semana en 303,72 kg/canal.

Los sacrificios de hembras, también disminuyen, en este caso un 11,02%, con un peso medio que aumenta, 1,15 kilos, situando el peso medio de la semana en 252,82 kg/canal.

Maíz, +1 euros. Cebada y Trigos: repiten cotización.

Damos la bienvenida al mes de julio con un mercado cerealista que continúa mostrando escasa actividad comercial y una operativa bastante plana. Esta semana, los precios se mantienen sin cambios para trigo y cebada, mientras que el maíz anota una ligera subida de 1euro.

Aunque comienzan a aflorar algunas muestras que podrían anticipar tendencias típicas de la postcosecha, lo cierto es que las coberturas de verano están mayormente cerradas, especialmente en lo que respecta a productos de proximidad y de cosecha actual.

En cuanto al avance de campaña, la recolección de cebada está prácticamente finalizada en muchas zonas, mientras que la del trigo sigue en curso, con ritmos desiguales. Sin embargo, se percibe una clara retención en la oferta, con muchos agricultores optando por no vender en este momento, a la espera de una posible mejora en los precios. Se limita significativamente la operativa de los comerciantes, quedando las fábricas como los principales actores en la relación directa con el productor.

Muestra una tendencia alcista el maiz, apoyada en una oferta nacional muy limitada y diversas calidades. A pesar de la presión del maíz francés, los precios se mantienen firmes. La oferta de puerto también se muestra sólida, y los futuros continúan marcando cierta volatilidad.

En cuanto a las cebadas el mercado se mantiene estable. Algunas operaciones se cierran en una horquilla muy pequeña de la generalidad, pero sin una tendencia clara aún.

La oferta de trigos nacionales se mantiene estable, los trigos franceses continúan ejerciendo presión, por lo que los precios repiten con tranquilidad.

El mercado del cereal se encuentra, por tanto, en un momento de lectura compde impass. A corto plazo, los productos disponibles se mantienen, con ciertos repuntes, mientras que los contratos futuros en puerto reflejan posibles fluctuaciones.

En el mercado europeo, en trigo, la campaña acaba de arrancar, y será clave observar en los próximos días cómo ha impactado la reciente ola de calor en los rendimientos.

El maíz europeo no escapa a la tensión climática: la combinación de altas temperaturas y escasas lluvias mantiene al mercado en vilo. A pesar de la presión bajista generalizada en los cereales, los precios del maíz resisten, sostenidos en parte por la incertidumbre sobre la oferta en Europa del Este, donde los retos climáticos persisten y afectan a la voluntad de siembra.

Las oleaginosas también acusan la debilidad del mercado. La colza europea continúa su senda descendente, influida por una oferta cómoda y falta de factores alcistas de corto plazo.

En Estados Unidos, el mercado mostró ayer movimientos dispares, con el trigo liderando una leve recuperación técnica tras coberturas de posiciones. La competitividad del grano estadounidense gana atractivo en el mercado internacional, apoyada por el entorno macroeconómico. En paralelo, las últimas cifras del USDA confirman buenas perspectivas para el maíz, en un contexto aún favorable de desarrollo del cultivo.

El interés del mercado exterior es un punto positivo, aunque las decisiones de compra están siendo más calculadas y sujetas a negociaciones más ajustadas. En este contexto, la transparencia en la oferta, la segmentación por calidad y la rapidez en la respuesta comercial pueden marcar la diferencia para los operadores nacionales.

Según Aefa, el primer mes de la campaña 2025/26 cerró con un volumen total de 60.951 toneladas de forrajes deshidratados exportados, repartidos en 36.642 toneladas en formato bala y 24.309 en formato pellet.

Los Emiratos Árabes Unidos se consolidaron como el principal destino del formato bala, representando cerca del 31% del total exportado en esa presentación. En cambio, el formato pellet tuvo como mayor comprador a Jordania, con un 22% del total, seguida de Arabia Saudí y los propios Emiratos.

Se observa una fuerte diversificación de mercados, con presencia en Asia, Oriente Medio, Europa y América Latina. Destaca el comportamiento de Arabia Saudí, que muestra una clara preferencia por el pellet, y la irrupción de Brasil como comprador relevante en esta misma categoría.

Este inicio de campaña refleja una demanda estable y bien distribuida geográficamente, lo cual es positivo en un contexto internacional marcado por la incertidumbre logística y comercial.

Bajan 2 euros.

Nuevamente, el signo negativo hace acto de presencia en la tablilla del lechón, afectando tanto al producto nacional como al de importación. Se consolida así la tendencia bajista iniciada semanas atrás, impulsada por una combinación de factores estructurales y coyunturales que presionan el mercado a la baja.

Pese a que la oferta nacional continúa siendo limitada, la demanda española no muestra reacciones significativas. Los compradores nacionales mantienen una postura prudente haciendo sitio solo para los lechones de casa.

Nos encontramos ante un mercado poco dinámico, donde una oferta internacional sobredimensionada se enfrenta a una demanda contenida. La incertidumbre sobre la evolución de márgenes en el segundo semestre del año, unida a los efectos estacionales, altas temperaturas, bajo crecimiento, frena el interés por incorporar nuevos animales.

Así, los precios del lechón continúan en descenso, sin señales claras de estabilización a corto plazo. Todo apunta a que la tendencia bajista podría mantenerse mientras no haya un repunte real en la demanda o un ajuste más firme en la oferta europea.

Bajan 0,05 euros.

La situación del ovino es complicada, parece que la semana anterior se estabilizaba, pero vuelve a bajar ligeramente en este inicio de julio.

El verdadero problema es que estamos a día 2 de julio y el consumo no ha empezado con tan pocos días del mes, veremos si se anima a finales de semana. El mercado nacional va muy despacio, pero el problema es que Europa también va despacio y solo funciona el sur de Francia. En cuanto a la exportación hacia terceros países, sale algo hacia Marruecos pero muy muy despacio y apenas se nota en el mercado.

Cabe destacar que hay muy poca oferta de cordero en campo de 24 kilos, para sacrificio, por lo que la producción está relajada y unánime en una repetición de precios. Pero, la comercialización, apenas vende y espera que si los precios se reajustan, se venda un poco más. De todas formas, el cordero no está de moda, así que no sabemos si bajar si es la solución para vender más.

A pesar de todo, es una carne riquísima y hay una parte de la población que se animará este verano con el consumo, gracias a las barbacoas de los pueblos y zonas de montaña, por lo que se espera una mejoría en ventas para la semana que viene, veremos si es cierto.