LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: repiten cotización. Hembras: repiten cotización. Frisones: repiten cotización.

Esta semana, continúa siendo una semana de actividad en vacuno según los datos de sacrificio, con unos machos muy activos, pero esta actividad se centra en las categorías superiores E-U, frente al resto de categorías que tienen mayor tensión y van despacio, principalmente el ganado frisón con exceso de peso. Sin embargo, no sobran tantos frisones, pero los que sobran hacen mucho daño al mercado.

La sesión de Lonja de hoy ha estado marcada por la diferencia de opinión, muy distante, entre producción y comercialización, por supuesto, nadie ha salido contento de la Sesión de Lonja.

A pesar de estar en el último día del mes, el mercado funciona más o menos despacio, pero se vende, con algunos problemas que ya son habituales en el sector, porque los lomos ya comienzan a ir más despacio, aunque todavía funcionan, y todavía hace calor para el delantero, que también va funcionando. Vender todo bien es casi imposible, una canal es más fácil, pero deshuesar es peligroso y genera mucho desgaste, aunque hoy, no se ha descompensado la canal.

En estos momentos los sacrificios están activos tanto hacia Argelia, es la nota positiva de esta semana, con volumen y regularidad, como hacia Europa, tanto en vivo como en canal, como hacia Líbano. En el mercado nacional, sin embargo, la sensación es que depende de la zona en la que te encuentres las ventas van mejor o peor y en este momento, destaca con fuerza la zona centro.

Las hembras, objetivamente están mejor, pero divididas por categorías. Las superiores tienen mucha fluidez pero no tanto otras clasificaciones y al final no faltan tantas pero están animadas.

En estos momentos, la zona centro tiene sensaciones más positivas que en esta zona. Ahora, tienen menos animales, menos peso y no entraron con alegría porque no sabían cuándo iban a sacrificar animales, hay agilidad en sacrificio pero todavía falta precio.

Cada vez hay una tendencia mejor y más dinámica, hacia delante, pero todavía hay oferta, y un cierto equilibrio entre oferta y demanda.

En general, los operadores opinan que el vacuno está mejor, pero no para subir, con menos oferta pero todavía con oferta de peso, todo depende del destino de tus animales pero sobre todo vemos un mercado lleno de incertidumbres. Septiembre se ha hecho largo porque es un mes de casi cinco semanas, ha sido bueno en ventas pero la economía del hogar es complicada.

Esta semana, tenemos datos de exportación del Ministerio de los meses junio, julio y agosto. Cabe destacar que la exportación de animales vivos ha ido aumentado cada mes, hasta llegar al mes de agosto con 8324 animales hacia Líbano, principal destino en vivo. La venta de canales, se centra en Argelia, con niveles de exportación similares durante cada mes al año anterior y creciendo en Agosto son 17737 tn exportadas. La diferencia con respecto a 2025, (44304 animales), se centra en que este año no han salido animales vivos hacia Marruecos.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 38 y 39, muestran un aumento, 5,83%, con un peso medio que aumenta ligeramente, 0,91 kilos, situando el peso medio de la semana en 313,18 g/canal.

Los sacrificios de hembras, disminuyen después del fuerte aumento de la semana pasada, en este caso, un 5,26%, con un peso medio que disminuye ligeramente, en este caso, 0,87 kilos, situando el peso medio de la semana en 259,53 kg/canal.

Maíz: -1 euro. Cebada: repite. Trigo: repite.

Finalizamos septiembre con un mercado caracterizado por una actividad comercial contenida, pocas certezas y una volatilidad que sigue condicionando las operaciones. Parte de las coberturas están realizadas, aunque continúan apareciendo necesidades inmediatas que, cuando coinciden con una oferta más limitada, mantienen cierta firmeza en los precios.

El maíz baja un euro esta semana, empezándose a notar con mayor claridad la presión de la cosecha nacional, que avanza con rendimientos muy desiguales según las zonas. A esta mayor disponibilidad se suma una oferta de puerto más flexible y la presencia de mercancía de diferentes orígenes, factores que limitan el recorrido del mercado.

Trigos y cebadas repiten cotización. En el trigo, la evolución más débil de las referencias europeas empieza a trasladarse al mercado físico, mientras que la cebada mantiene algo más de firmeza debido a una oferta todavía limitada, especialmente cuando aparece alguna necesidad puntual de compra, aun así repite cotización.

La evolución de los mercados continúa muy pendiente de la situación geopolítica, los movimientos de las primas y la disponibilidad de mercancía.

En el mercado europeo, el trigo mantiene un tono contenido, con las cotizaciones condicionadas por la presión de la oferta y la evolución de las exportaciones. El maíz acusa el avance de las cosechas y aumenta la disponibilidad, mientras la cebada mantiene un comportamiento algo más firme ante una oferta menos abundante.

En Chicago, el mercado continúa pendiente de la evolución de las cosechas estadounidenses, las condiciones meteorológicas y el ritmo de las exportaciones. Las cotizaciones presentan movimientos moderados, dentro de un escenario internacional en el que la oferta disponible y la climatología siguen marcando la evolución de los cereales.

El maíz afronta una situación diferente con el inicio de la nueva campaña. La cosecha avanza, pero todavía es pronto para valorar de forma definitiva los rendimientos y, especialmente, las calidades. A ello se suma la presencia de mercancía importada en puerto, con diferentes orígenes y precios elevados, que actúa como referencia y contrapeso frente al maíz nacional de nueva campaña. Las arribadas aportan disponibilidad al mercado inmediato, mientras que las posiciones más lejanas mantienen una mayor tensión. Habrá que esperar a que avance la cosecha para comprobar hasta qué punto la nueva producción puede aportar mayor fluidez.

En el escenario internacional, la geopolítica continúa siendo uno de los principales factores de incertidumbre para los cereales. La situación en el Mar Negro sigue condicionando las expectativas de oferta y las rutas comerciales, mientras que las tensiones en Oriente Medio mantienen la atención sobre el transporte marítimo, los seguros y los costes de reposición. Cualquier alteración en estas zonas puede trasladarse rápidamente a los mercados de futuros y, posteriormente, al físico europeo.

A esta situación se suma la evolución de las cosechas en los principales países productores y la competencia entre los distintos orígenes. Francia continúa siendo una referencia importante para el mercado español, tanto por su proximidad como por su capacidad de abastecimiento, mientras que en Chicago los futuros siguen reaccionando a las previsiones de producción, las exportaciones estadounidenses y los movimientos de los grandes operadores internacionales.

Así, el mercado nacional termina septiembre con una demanda prudente, pero con una oferta que tampoco fluye con facilidad. Cebadas y trigos mantienen una ligera presión alcista, mientras el maíz permanece más estable a la espera de conocer mejor el desarrollo de la nueva campaña. En un mercado con coberturas realizadas y mucha incertidumbre, las necesidades puntuales continúan marcando el ritmo de la operativa.

Granulado, Balas: repiten.

La campaña de alfalfa avanza hacia su recta final, con unos cortes que se han adelantado gracias a las buenas condiciones climatológicas que han acompañado al cultivo durante buena parte de la campaña. En el mercado, esta semana las cotizaciones repiten, aunque la demanda continúa mostrando dinamismo, especialmente desde los mercados de Oriente Medio.

Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudí mantienen un papel destacado en las compras de forraje español, acompañados por otros destinos como Jordania, mientras que también se mantiene actividad en mercados asiáticos como Corea del Sur y Japón. La demanda exterior sigue siendo, por tanto, un factor de apoyo para el mercado, aunque ahora será importante valorar hasta qué punto los compradores aceptan los niveles actuales y cómo evoluciona la logística hacia estos destinos.

Con la campaña prácticamente finalizada, el mercado entra también en una fase de revisión de las existencias disponibles y calidades. La intensidad de la demanda y la necesidad de atender los compromisos comerciales hacen especialmente importante conocer el volumen de producto que queda por vender, en un momento en el que la oferta comienza a estar cada vez más limitada.

Baja 0,03 euros

El mes de septiembre cierra nuevamente con signo negativo en las cotizaciones. Las temperaturas, cálidas para el momento estacional, están concediendo una recuperación progresiva de los pesos, aunque de forma moderada y partiendo de niveles todavía bajos. La oferta, sin ser amplia, aumenta semana a semana, que acompaña también la capacidad de sacrificio.

El inicio del otoño muestra un mercado de la carne que continúa pesado, con un consumo ralentizado y una situación desigual según los destinos de venta. La presión llega principalmente desde el mercado europeo, donde el descenso de las cotizaciones en varios países y el diferencial con Alemania restan competencia a la carne española, en un sector muy condicionado por la evolución de las exportaciones.

Las menos transacciones comerciales hacia terceros países contribuyen a aumentar la disponibilidad de carne en Europa, mientras la demanda china permanece contenida y la competencia internacional sigue siendo elevada. Con la vista puesta en las próximas semanas, expectantes a una recuperación de los consumos.

En el mercado bretón el jueves 24 de septiembre de 2026, la de carne de cerdo registró otra bajada en el precio medio. En esta ocasión, el descenso alcanzó el máximo permitido de 5 céntimos, situando el precio actual en 1,802 €. A diferencia de sesiones anteriores, las posiciones de los compradores convergieron en gran medida en torno a este nuevo promedio, con muy poca variación entre las ofertas, que se mantuvieron entre 1,801 € y 1,805 €.

En la zona UNIPORC, se prevé un ligero aumento de los volúmenes esta semana, aunque no alcanzarán los niveles de 2025. En cuanto a los pesos, el promedio registrado al inicio de la semana se mantiene similar al de la semana pasada. Por lo tanto, se espera que el crecimiento sea muy limitado durante toda la semana.

En Europa, Alemania ha optado por mantener su precio de referencia en 1,45 €, en un contexto de mercado que ahora parece más equilibrado. Esta estabilización debería permitir que los precios del norte de Europa se mantengan en niveles relativamente estables, aunque siguen siendo posibles ligeros retrocesos mientras completan su ajuste al precio de referencia alemán.

En EEUU, la presión bajista continúa y vuelve a reflejarse en el valor de la carne. Los niveles de sacrificio se sitúan nuevamente cerca de los registros habituales y los pesos siguen avanzando. El consumo interno continúa siendo uno de los principales obstáculos, especialmente por la competencia de un pollo con una oferta abundante y precios contenidos. Todo ello limita la recuperación del valor del porcino, en un escenario en el que para este año se mantiene una previsión de producción mundial relativamente estable.

Por su parte, China tampoco termina de encontrar el impulso esperado, pese a la proximidad de las celebraciones. La oferta continúa siendo elevada en relación con una demanda que todavía no tiene suficiente fuerza para absorberla, manteniendo la presión sobre el mercado y dificultando un cambio de tendencia.

Suben 0,10 euros.

El ovino continua subiendo precios en la última sesión del mes de septiembre. Nos acercamos a un momento de consumo en el mercado nacional, la exportación hacia Europa va funcionando a pesar de la competencia y Argelia también se lleva carne, aunque en menor medida. Destacan las cargas en vivo hacia Jordania, aunque ajustando precios.

Por lo tanto, hay agilidad en las ventas en general hacia todos los destinos y finalmente, de todos los pesos, pero lo más importante, hay muy poca oferta de cordero en campo y quién lo tiene, lo va revalorizando.

Los motivos son variados pero el calor de este verano ha influido mucho en los partos, con pocos corderos pero de calidad, según los operadores de la mesa.

Para la comercialización, es difícil repercutir las subidas de precios pero la producción, lo necesita y también necesita la lluvia para que los forrajes salgan porque si no, tendrán que comprar alimento y se encarecerá el coste de los corderos.