LONJA DE BINEFAR

Machos Cruzados: - 2 céntimos. Hembras y Frisones: repiten cotización. 

Hoy, la Sesión de Lonja ha tenido lugar en la Sala Auditorio del Recinto Ferial de Zaragoza. En la Mesa de Vacuno, la más amplia en operadores de Lonja de Binéfar, se ha debatido la tendencia para la semana próxima.

Cada año, la forma en la que llegamos a la Sesión de Lonja de Figan es distinta, y este año coincide con una gran tensión entre los distintos operadores y con dos posturas completamente enfrentadas en la mesa de precios.

Por un lado, la producción tiene una postura claramente relajada y opta por la repetición de precios, pero la comercialización está dividida y una mayoría que cree que el mercado necesita un cambio y este cambio es bajista.

La asistencia de numeroso público, con prácticamente todo el sector ganadero y cárnico de vacuno, presente en la sala, genera mucha expectación y no relaja las opiniones.

Cabe añadir, que venimos de unos meses alcistas, que el mes de marzo ha sido difícil de gestionar para la industria, y que a pesar del ambiente festivo y de encuentro que se crea en la feria, la situación se ha complicado ligeramente y la incertidumbre aparece en el sector.

Dentro de la Mesa de Precios, y en la comercialización en concreto, hay muchas discrepancias, porque todavía, una parte de los operadores creen que la estabilidad y la repetición son necesarias porque ahora, los precios se han consolidado y adaptado al mercado.

Además, estos días se ha sacrificado con fluidez y no hay nada de ganado sobrante. El problema es que cuesta mucho trabajar con la carne y gestionar compras y ventas cada vez es más complicado. La subida de precios que se ha realizado durante el mes de marzo, ha estrechado el margen comercial.

Pero es cierto que dependemos del mercado musulmán para el consumo de carne y el mercado nacional va muy despacio.

Los mercados más fuertes hasta ahora, Marruecos y Argelia, se relajan con el final del Ramadán de esta semana, esto es habitual, pero genera incertidumbre. Cabe destacar que estos precios estaban fuera del rango de la Lonja y que Argelia, hace un año no existía, y aunque se lleve pocos animales, se lleva más que hace un año.

En general, los operadores han ido sacrificando animales con fluidez y ahora, hay poca oferta y todavía hay demanda. Pero, si esta disminuye, que es la previsión que tiene la industria, pocos animales serán suficientes.

La preocupación siempre está presente en este sector y en esta recta final de marzo no podía ser de otra manera. A partir de ahora, veremos qué sucede y si se consolida la bajada de precios en los machos cruzados.

Los sacrificios de los machos, comparativa semana 11 y 12, muestran un aumento, 4,33%, con un peso que disminuye, 1,14 kilos, situando el peso medio de la semana en 295,31 kg/canal.

Los sacrificios de hembras, por el contrario, disminuyen, en este caso un 2,94%, con un peso medio que disminuye levemente, 0,26 kilos, situando el peso medio de la semana en 248,13 kg/canal.

Maíz: repiten cotización. Cebada y trigo: -1 euro.

Marzo finaliza prácticamente de la misma manera en que comenzó a nivel comercial. La dinámica de las transacciones ha sido lenta a lo largo de todo el mes. Se cierran operaciones para cubrir las necesidades más inmediatas, y las coberturas previamente realizadas se ejecutan sin urgencia. Los abriles prácticamente hechos y mayos por hacer.

Actualmente, la oferta está disponible tanto a nivel nacional, de orígenes castellanos, como local, además de contar con opciones provenientes de puerto y Francia. Esto ofrece un amplio abanico de posibilidades para una demanda que sigue siendo lenta. Nos encontramos con oferta de producto francés a precios competitivos que presionan los precios del producto nacional.

Un aspecto destacable es el diferencial entre los precios de las materias primas disponibles en puerto. A pesar de las fluctuaciones durante la semana, los precios se manifiestan débiles pero encarando cierta firmeza.

Esta semana repiten las cotizaciones de maíz, con pocos movimientos comerciales, bajan 1 euro las cebadas prácticamente sin demanda y con oferta de diferentes orígenes. Así mismo los trigos forrajeros han experimentado diferentes giros en las tendencias durante los últimos días, bajan 1 euro, y sin modificaciones en la tablilla se alistan los trigos panificables.

A principios de esta semana el trigo sufrió una caída significativa en Chicago, presionado por el pronóstico de lluvias en la región del Mar Negro y las negociaciones de paz entre Rusia y Estados Unidos. Mientras tanto, el maíz y la soja se mantuvieron más estables, con la soja cerrando ligeramente a la baja y el maíz registrando una pequeña ganancia.

El tema de los aranceles sigue siendo clave, con un renovado optimismo sobre posibles prórrogas y exenciones, aunque la incertidumbre persiste. A pesar de factores como la relajación del tipo de cambio euro/dólar y el optimismo en los mercados bursátiles y petroleros, los precios del trigo continuaron cayendo, afectando también al maíz en Euronext.

A nivel global, los precios del trigo bajaron, aunque las lluvias en la cuenca del Mar Negro y las perspectivas positivas para la cosecha europea de 2025 ofrecieron algo de alivio. Sin embargo, la geopolítica sigue afectando la estabilidad del mercado.

Granulado: -5 euros. Balas: repite.

Las tendencias bajistas en las cotizaciones del granulado se consolidan. Esta semana, tanto el de primera como el de segunda calidad han registrado una caída de 5 euros. Aunque las salidas siguen siendo lentas, se observa un incremento gradual en las solicitudes, impulsado por la reducción de precios. No obstante, las industrias aún cuentan con amplias existencias.

En cuanto a las pacas deshidratadas, las de calidades intermedias mantienen su cotización, y su disponibilidad se reduce progresivamente.

Con la nueva campaña en preparación, la principal incertidumbre sigue siendo el precio de salida. Actualmente, las industrias se encuentran en plena negociación y evaluación de las hectáreas disponibles para organizar la producción. Además, es clave considerar la reactivación del comercio en las últimas semanas y la posible concreción de pedidos tanto de clientes habituales como emergentes, a pesar de la falta de certeza sobre las calidades y cantidades disponibles.

Cabe destacar que, aunque la pasada campaña no destacó por su calidad ni por volúmenes de ventas extraordinarios, mercados clave como China, Emiratos y Arabia Saudi han mantenido una demanda constante. Además, Italia se suma nuevamente como un comprador relevante del producto español.

Suben 0,020 cent.

Finalizando el mes de marzo, las tendencias alcistas continúan una semana más, aunque con una menor intensidad, al igual que en la semana anterior. Nos encontramos en un escenario de fuerte demanda, con una actividad de sacrificio que sigue siendo elevada. La oferta sigue por debajo de las necesidades de la capacidad de sacrificio, con pesos aún elevados, aunque mostrando ligeros movimientos semana tras semana.

Como anticipamos la semana pasada, la pérdida de impulso en la tendencia alcista no se debe tanto a una menor demanda de cerdos, sino a la dificultad para trasladar estas subidas a los precios de venta a pesar, de que en los últimos días sí se han podido hacer algunas recuperaciones en los márgenes. Este desafío se acentúa debido a la competencia con carne de otros orígenes, donde el precio del cerdo vivo es considerablemente diferente al español. A pesar de los recientes incrementos en diversas plazas europeas, la brecha de precios entre España y otros mercados sigue siendo significativa.

En el mercado de la carne, se espera una reactivación progresiva del consumo con la llegada del buen tiempo, lo que podría dar cierto soporte a la demanda.

En el resto de Europa, al igual que en España mantiene su tendencia alcista, aunque con una clara desaceleración. Esta moderación puede estar influenciada por la ampliación de la diferencia de precios con otros grandes productores europeos, como Alemania.

El precio se renovó a 1.683€ este lunes 24 de marzo de 2025 en el Mercado del Cerdo Francés. A pesar de algunos lotes bastante competitivos, las ofertas se mantuvieron muy cerca del promedio y la resistencia de los vendedores estuvo presente, pero moderada. Cabe destacar que esta semana ningún lote quedó sin oferta, señal de que existe demanda. En la zona UNIPORC, la actividad de sacrificio se mantiene dinámica con un volumen de alrededor de 355.000 cerdos, relativamente similar al de la semana pasada. El peso medio al sacrificio desciende unos 300 g hasta los 96,82 kg.

En Estados Unidos, el mercado retrocede esta semana debido a un aumento en los sacrificios, aunque el sector porcino se mantiene sólido gracias a una oferta más limitada y un mercado cárnico dinámico. En China, la tendencia sigue siendo bajista a pesar de una leve recuperación de la demanda. El incremento en el peso de los animales limita el impacto positivo, y el precio de la carne de cerdo cae. La oferta se reduce por la renuencia de los ganaderos a vender a precios bajos, mientras que la demanda mejora con el aumento del turismo y la reactivación de la restauración.

Repiten cotizacion.

Al igual que la semana anterior, las cotizaciones se mantienen estables en esta última semana de marzo. A pesar de una demanda que sigue activa y una oferta que continúa siendo limitada desde hace tiempo, los precios de los lechones, tanto nacionales como de importación, permanecen sin cambios.

Esto ocurre incluso ante la previsión de una reactivación de la demanda de lechones importados desde mercados donde se espera un movimiento alcista en las cotizaciones del cebado esta semana.

Por otro lado, es relevante tener en cuenta que, a pesar de la estabilidad de los precios, las previsiones para las próximas semanas sugieren que podría haber movimientos en los mercados europeos de cebado, especialmente si las condiciones de demanda continúan fortaleciéndose con la llegada del buen tiempo y la mejora en la actividad comercial, lo que podría tener un impacto en las cotizaciones a medida que avanzamos hacia el segundo trimestre del año.

Bajan 0,08 euros, hasta 28 kilos. Bajan 0,15 euros, desde 28 kilos.

El ovino, tampoco ha tenido una Sesión de Lonja relajada. Hay dos posturas claramente diferenciadas en la mesa de precios.

La primera, con la opción de repetir, corresponde a la producción. Sus precios de venta para el cordero de 24 kilos, no están bajando con tanta rapidez como la Lonja, y aquí hay una queja.

La segunda, la comercialización, está comprando corderos a precios más económicos, aunque en otras regiones de España, pero todo es cordero.

El cordero que no ha salido hacia Marruecos, es el de mayor peso y se va redistribuyendo en otros mercados, como Libia o Líbano o el sur de Francia, pero con un precio menor.

Ahora, todos los operadores esperan que el mes de abril se inicie con la habitual mejora de principios de mes y las ventas nacionales se reanimen ligeramente. Pero todavía estamos a finales de marzo, y los precios bajan.