El cordero comercial confirma el cambio de ciclo y julio arranca con presión amplia, aunque cada vez más selectiva

La semana deja una señal bastante clara: el cambio de ciclo del cordero comercial sigue avanzando y entra en julio con más validación estructural que hace siete días. La referencia principal vuelve a ser Extremadura, donde se repite el patrón de presión sobre los pesos comerciales relevantes. Los 19, 23, 25 y 28 kilos vuelven a bajar, mientras el 15 kilos repite, pero lo hace ya en un escalón previamente rebajado. A eso se une una novedad importante: aparece una referencia de +30 kilos que ayuda a separar el 28 del pesado real. No es todavía una señal de fortaleza, porque carece de serie comparable, pero sí una pista de que el mercado está empezando a diferenciar con más precisión cómo se comporta el animal verdaderamente pesado.

Esa lectura no se queda en Extremadura. Binéfar vuelve a dar el tono comercial de la semana con un nuevo recorte de 0,15 euros en toda su escalera, desde 15 hasta más de 34 kilos. Cuando una plaza como Binéfar baja de forma tan homogénea y, además, lo hace después de varias semanas de corrección, la interpretación deja de ser la de una tensión puntual. Ya no cae un solo tramo: cae el corto, cae el medio, cae el pesado y cae también el extra pesado.