Ni la matanza sin sobrantes evita otra bajada del porcino blanco

Los mataderos están absorbiendo todos los cerdos disponibles y la matanza se mantiene cerca de los niveles del año pasado. Aun así, el porcino blanco vuelve a perder precio. Esa contradicción resume la semana mejor que una simple lista de lonjas: no sobran animales, pero la carne tampoco aporta el valor necesario para sostener el vivo.