El cordero encara el Pilar con subidas extendidas y ventas desiguales

El Pilar llega con una compra de cordero más cara y con diferencias claras en la capacidad de venderlo. La escasez de animales vuelve a sostener los avances y las lonjas muestran una coordinación mayor: Extremadura eleva su escala activa y Segovia abandona la repetición en recental, pascual y pesado. El contraste está en la comercialización. Binéfar aprecia más agilidad en las ventas, mientras en otros circuitos de carne el encarecimiento todavía resulta difícil de recuperar.