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Las cotizaciones de las canales y el precio en vivo del sector vacuno de carne español se mantuvo en precios elevados a lo largo de 2013 y destaca la subida en el precio medio de los terneros pasteros vivos, un 14,69 % superior a 2012.

La Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) hace un resumen de 2013, aprovechando el informe de la semana 52 del pasado año.

En 2013, el precio medio de los terneros pasteros se situó en los 2,45 euros/kilo vivo, lo que supone cerca de un 15 % más que en 2012, alcanzándose el precio máximo en la semana 16, con 2,58 euros/kilo en vivo.

A pesar de ello, las cotizaciones para los frisones y los cruzados descendieron.

El precio medio de los frisones cayó un 23,09 % respecto a 2012 y el de los cruzados descendió un 6,41 %.

Los precios en las canales de añojos se comportaron prácticamente igual en 2013 y 2012, una estabilidad que acabó el año en torno a los 3,9 euros/canal, similar a 2012 y 2011.

Las cotizaciones de las canales de las novillas se mantuvieron prácticamente todas las semanas del año en niveles ligeramente superiores a 2012.

Su precio medio fue de 4,02 euros/kilo canal, lo que supone un 3,76 % más que la media de 2012.