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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila alcanzó el año pasado los 5,3 millones de euros en ventas, como consecuencia de la subida "continuada" del valor de venta del ternero.

El consejo regulador de la IGP ha destacado en una nota el incremento de las ventas con respecto al año pasado y que "consolidan" en el mercado esta marca de calidad que celebrará su vigésimo quinto aniversario el próximo 24 de febrero, tras ser reconocida como la primera denominación de origen de carne fresca en España.

La IGP celebrará este aniversario con un acto que contará con el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, además de entregar, en esta jornada galardones a todas las personas y entidades que han trabajado a favor de la raza Avileña - Negra Ibérica y de la Carne de Ávila.

Para el presidente de la IGP, José Juan Vila, el objetivo, ahora, es consolidarse en el mercado nacional y continuar accediendo a los mercados europeos.

Ha destacado, en este sentido, la "rigurosa selección" del ganado para asegurar que todas las reses pertenecen a la raza Avileña-Negra Ibérica, caracterizada, además por practicar la trashumancia, uno de los sistemas de explotación "más tradicionales", desde las dehesas de Extremadura y Castilla-La Mancha a las sierras centrales.