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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega se ha desplazado a Madrid para mantener un encuentro con profesionales carniceros de Madrid y exponer las cualidades de su producto.

La delegación gallega, encabezada por el presidente de la IGP, Jesús González, e integrada por algunas de las principales industrias inscritas, informó de los aspectos técnico-productivos y comerciales de esta carne de calidad, explicó la denominación en un comunicado.

Entre otros asuntos, los representantes de la indicación geográfica dieron a conocer cuestiones relacionadas con las calidades, controles y trazabilidad de la carne amparada, así como el programa que desarrolla en materia de promoción, imagen corporativa y convenios con establecimientos de venta.

El programa se completó con una sesión de cocina y degustación, realizada bajo diferentes usos culinarios.