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Los precios en España de las canales de ternera aumentaron un 6,47 % en enero, respecto al mismo mes del año anterior, un período en el que la canal de añojo se revalorizó un 0,99 %, mientras que el bovino vivo lo hizo un 2,47 %.

Son los datos del último Boletín Mensual de Estadística publicado hoy por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se recoge que, en la variación mensual, las canales de ternera anotaron aumentos de cotizaciones del 0,62 % y las de añojo mantuvieron un comportamiento similar (1,15 %).

Los precios en el bovino para vida confirman la tendencia alcista que comenzó en noviembre y, en enero, crecieron un 0,57 % mensual.

Así, las terneras 180-300 kilos alcanzaron un precio medio de 413,24 euros/100 kilos canal; el añojo se situó en los 391,97 euros/100 kilos canal y el animal vivo, 214,30 euros/100 kilos.