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Madrid - 2017-01-17 19:09:48
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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de la Sierra de Guadarrama" comercializó el año pasado 1.567 toneladas de carne por valor de 6,1 millones de euros, una cifras similares a las de ejercicios anteriores.
Según ha detallado en un comunicado, el 99 % de las ventas se realizó en Madrid y, en cuanto a tipos de establecimientos, fueron los mercados y tiendas tradicionales los principales puntos de venta, con cerca del 49 % del total comercializado.
Le siguen en importancia los supermercados (30 % del total de la carne vendida) y las grandes superficies, con un 21 %.
La IGP está formada por 368 explotaciones de vacas nodrizas, 239 cebaderos, cuatro mataderos, nueve salas de despiece y 146 puntos de venta.
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