La IGP Carne de la Sierra de Guadarrama vendió más de 1.500 toneladas de carne en 2016 por valor de 6,1 millones euros

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Carne de la Sierra de Guadarrama" comercializó el año pasado 1.567 toneladas de carne por valor de 6,1 millones de euros, una cifras similares a las de ejercicios anteriores.

Según ha detallado en un comunicado, el 99 % de las ventas se realizó en Madrid y, en cuanto a tipos de establecimientos, fueron los mercados y tiendas tradicionales los principales puntos de venta, con cerca del 49 % del total comercializado.

Le siguen en importancia los supermercados (30 % del total de la carne vendida) y las grandes superficies, con un 21 %.

La IGP está formada por 368 explotaciones de vacas nodrizas, 239 cebaderos, cuatro mataderos, nueve salas de despiece y 146 puntos de venta.