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El sacrificio de ganado en Asturias bajó en 2016 un 1,8 por ciento en 2016 hasta 23.296,5 toneladas, el séptimo descenso anual consecutivo que deja la cifra global en el mínimo en la serie histórica elaborada por la Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (Sadei) desde 1990.

La caída del pasado año se produjo debido al descenso del sacrificio de ganado porcino, del 7,6 por ciento, hasta 7.212,9 toneladas.

En cambio, repuntó el sacrificio de bovino, un 0,7 por ciento, hasta 15.359,2 toneladas; de equino, un 8,8 por ciento, hasta 571,5 toneladas, y de ovino y caprino, un 1,4 por ciento, hasta 153 toneladas.

La tendencia bajista se mantuvo en el primer mes de 2017, cuando el sacrificio de ganado en Asturias volvió a bajar, un 11,5 por ciento respecto a diciembre y un 18,6 en términos interanuales, hasta 1.700,8 toneladas, según los datos de la Consejería de Desarrollo Rural publicados por Sadei.

El máximo histórico de sacrificio de ganado en el Principado se registró en 2009, con 46.629 toneladas, y desde entonces se han encadenado siete años de caídas, con un descenso acumulado hasta 2016 del 50 por ciento.