Ferias,
Mercados y Mataderos

La Asociación de Criadores de raza Rubia Gallega (ACRUGA) ha celebrado su asamblea anual, en la que los números han sido positivos.

Durante el ejercicio de 2011, según se recoge en el informe de la Asamblea, ha continuado con la tendencia al alza en cuanto a los precios medios registrados en las subastas, además de en el incremento de explotaciones y de cabezas de ganado. Se trata, por tanto, de un balance positivo, más aún si se tiene en cuenta la actual coyuntura económica y la situación del sector ganadero.    

Al margen de estos números, ACRUGA ha logrado seguir avanzando en su apuesta por la promoción y la expansión de la raza Rubia Gallega, como lo prueban sus buenos resultados en las subastas y ferias en las que ha participado, el incremento de animales registrados en el libro genealógico, el aumento de nuevas explotaciones de Rubia Gallega, las ventas de semen dentro y fuera del territorio nacional, y la mejora de servicios a los ganaderos.

La calidad de la carne de raza Rubia Gallega y las excelentes cualidades de estos animales son cuestiones innegables en las cadenas de alimentación y entre los ganaderos del sector cárnico. Prueba de ello son los números registrados el pasado año y que la directiva de ACRUGA expuso a los ganaderos asistentes a la asamblea anual de la Asociación.

Aumento en el número de animales en el Libro Genealógico

Así, entre los informes que constatan la buena marcha de la raza, figura el del número de animales inscritos en el libro genealógico, registro oficial de los animales de raza selecta, que pasaron de 59.214 en 2010 a 65.563 en 2011.

El número de explotaciones también aumentó de 2.771 a 2780. Sin embargo este incremento fue mayor que el registrado, ya que a lo largo del pasado ejercicio se incorporaron a la Rubia Gallega cerca de 60 nuevas explotaciones, pero restando las jubilaciones se obtiene un incremento real de 9.

También aumentó el número de animales por explotación, pasando de una media de 21,4 cabezas en 2010 a 23,6 en 2011.

Participó en 21 certámenes ganaderos

En cuanto a las actividades realizadas por ACRUGA en 2011, la Asociación participó en 21 certámenes ganaderos, la mitad de ellos de carácter nacional. En este tipo de ferias se celebran exhibiciones de los mejores ejemplares de Rubia Gallega así como subastas, un apartado en el que, un año más ACRUGA cosechó importantes resultados. Así, en las nueve subastas en las que participó el colectivo, se presentaron a las pujas  un total de 86 animales, de los cuales se adjudicaron 79, con un precio medio de 1.943 euros. Este último dato refleja la tendencia al alza de las cotizaciones alcanzadas por los ejemplares de Rubia Gallega en las pujas en las que participan.

Evolución de los precios medios en las subastas

Año-Precio medio

2008: 1.470 €.

2009: 1.732 €.

2010: 1.931 €.

2011: 1.943 €.

Aunque el incremento de 2011 con respecto al año anterior no es elevado, sí es significativo puesto que prueba que pese a la actual crisis económica el precio de estos ejemplares no sólo no se ha resentido sino que ha aumentado. Además, algunas de las subastas celebradas a lo largo de estos meses de 2012 arrojan muy buenos resultados y hacen prever que la citada tendencia al alza se mantendrá. Prueba de las excelentes cotizaciones alcanzadas por los ejemplares de Rubia Gallega es la primera subasta de esta raza celebrada en la granja Gayoso Castro dependiente de la Diputación de Lugo, donde este organismo en colaboración con ACRUGA desarrolla desde 2007 un convenio para la recría de ejemplares de alta calidad genética, morfológica y productora. En dicha subasta, celebrada el pasado mes de marzo, se vendieron los 11 animales presentados a la puja con un precio medio de 2.255 €.

ACRUGA firmó en el pasado 2011 un convenio de colaboración con la Diputación de Ourense para la creación de un centro de recría en la Granja de Valverde, en Allariz, con el objetivo de abastecer a la provincia. A 31 de diciembre de 2011, el censo en este centro era de nueve hembras y un macho. Por su parte en la Granja Gayoso Castro, el censo al cierre del pasado año era de 216 novillas.

Promoción de la raza

La promoción de la raza no sólo se realiza mediante la asistencia a ferias y organización de subastas. La comercialización de semen con la exportación de dosis seminales es otra de las líneas de actuación de ACRUGA, un apartado en el que también se registró un incremento con respecto al 2010. En concreto se registró un aumento del 15 por ciento, lo que se traduce en 320.400 dosis vendidas en 2011. En la actualidad, ACRUGA exporta a Brasil, Chile, Argentina, Polonia, Lituania, Nicaragua y algunos estados norteamericanos.

El pasado año fue el primer ejercicio en que se desarrolló el convenio de colaboración entre Ternera Gallega y ACRUGA para la comercialización y promoción de la marca Ternera Gallega Suprema Carne de Rubia Gallega, un producto presentado el pasado mes de octubre. En este sentido, el número de canales comercializadas entre octubre de 2011 y diciembre de 2011 fue de 1.160, con una media de 387 al mes. Hay que destacar que el 90 por ciento, unas 496, de las explotaciones de origen de esas canales son de la provincia de Lugo.

Servicios a los ganaderos

Otro de los pilares la actividad de ACRUGA es el de prestar el mayor número de servicios a los ganaderos con explotaciones pertenecientes a esta raza. A lo largo de 2011 los servicios no sólo se han mantenido, sino que se han incrementado, puesto que la Asociación es entidad identificadora, desde enero de 2011. Esto se traduce en la colocación de 3.543 chapas con las que se identifican a los animales.

Capítulo aparte merecen las modificaciones y actualizaciones de las reglamentaciones específicas, por un lado del libro genealógico y por otro del Programa de Mejora Genética. Según explica la secretaria ejecutiva de ACRUGA, Ángeles Moreno, “manteniendo el objetivo, que es obtener un ternero de excelente calidad cárnica, sacrificado antes de los 10 meses y criado en lactancia natural en el nuevo programa de mejora, se han establecido unos criterios más severos a la hora de seleccionar a los candidatos para ser futuros reproductores. Así, se tienen en cuenta los datos genealógicos de los antecesores, los datos reproductivos y productivos, y evitando en todo momento la consanguinidad, comprobando que las líneas genéticas sean distintas”.

Tampoco se ha descuidado la formación a los ganaderos adscritos a ACRUGA, un colectivo que el pasado año 2011 ofertó un total de 17 charlas de formación zootécnica sobre la situación del Libro Genealógico y el citado Programa de Mejora Genética en varios concellos de Galicia. Además llevó a cabo un nuevo curso de jueces, y cursos sobre planificación de la reproducción y sobre bienestar animal.