El Congreso Internacional en Salamanca será el punto de encuentro del sector del vacuno de carne

Salamanca acogerá los dos próximos días el primer Congreso Internacional de Vacuno, que servirá como punto de encuentro del sector del vacuno de carne y en el que participarán los agentes y representantes de la cadena de valor.

Según ha informado la Asociación de Ganaderos '19 de abril', como organizadora del evento, se pretende "intercambiar y compartir experiencias, puntos de vista y formas de hacer las cosas, con un único objetivo, llegar al consumidor final a través de una estrategia conjunta" y con unos ejes comunes, "innovación, nuevas tendencias y buenas prácticas".

Así, este primer congreso, que tendrá a Portugal como país invitado, será inaugurado mañana miércoles por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Gerardo Dueñas, y por el rector de la Universidad de Salamanca, Ricardo Rivero; mientras que será clausurado el jueves por el presidente del Gobierno regional, Alfonso Fernández Mañueco.

Además, la conferencia inaugural, sobre 'La carne en el punto de mira', correrá a cargo del catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), José Miguel Mulet.

Para la organización, este primer Congreso está creado "por y para los profesionales del sector vacuno de carne" y busca reunir en Salamanca "a los principales agentes y representantes de la cadena de valor de un sector que se encuentra en plena actualidad social y representa uno de los motores económicos de España".