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Los productos ganaderos han acabado la última semana de 2023 con bajadas generalizadas de precio en comparación con la anterior, siendo más acentuadas las caídas en los casos del conejo y el cordero.

Así figura en el último informe semanal de precios coyunturales difundido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), correspondiente a la semana 52 de 2023 (del 25 al 31 de diciembre).

El precio medio del conejo ha continuado con la tendencia bajista, en especial el de conejo vivo de granja, que ha sido un 4,98 % inferior al de la semana previa.

Asimismo, el cordero se ha abaratado el 2,95 % de media y el 3,01 % en la categoría más pesada (13-16 kilos), mientras que los descensos han sido del 2,99 % en los animales de 9 a 19 kilos, del 2,93 % en los de 12 a 16 kilos, y del 2,86 % en los de 12 a 13 kilos.

También se han registrado precios a la baja en todas las clases de las canales de porcino de capa blanca (-0,35 % de media), si bien ha subido el 2,13 % semanal el precio del lechón de 20 kilogramos.

Los huevos han tenido caídas de las cotizaciones semanales en los de tipo campero (-1,85 %), jaula (-1,36 %) y suelo (-0,87 %).

En el vacuno, han bajado el 0,09 % los precios de los animales de 8 a 12 meses y el 0,13 % el de los animales vivos, mientras que han aumentado el 0,87 % en los machos de 12 a 24 meses y el 0,01 % en la ternera.

El MAPA ha apuntado la tendencia a la baja en la mantequilla sin sal, cuyo precio medio se ha reducido el 1,86 % respecto a la semana anterior, a diferencia del suero de leche en polvo, que se ha encarecido el 0,22 %.