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La XXXVII edición de la Feria Churra, que se celebrará en Palencia los días 27 y 28 de abril, pondrá el foco en la calidad de la carne, la leche y el queso de esta raza de ovino autóctona de Castilla y León.

Varias ponencias, un debate y numerosos eventos populares pondrán de relevancia las excelencias de la raza churra, que se erige como "un tesoro gastronómico y motor del mundo rural", según ha informado la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra (ANCHE), que organiza esta feria en colaboración con la Diputación de Palencia, el Ministerio de Agricultura y la Junta de Castilla y León.

Como ya es habitual desde hace unas ediciones, la Feria Churra que se celebra en el Mercado Comarcal de Ganados de Palencia, se centrará en una temática concreta y en esta edición se hablará de gastronomía, basándose en los tres productos estrella de esta raza, la carne, la leche y el queso.

Para ello contará con participación del chef del restaurante 'El Ermitaño', Pedro Mario, que impartirá una ponencia sobre la versatilidad gastronómica del lechazo churro más allá de su cocinado en forma de asado.

También el queso y la leche de oveja churra son productos emblemáticos que gozan de reconocimiento nacional e internacional. Su producción artesanal refleja el cuidado y la tradición transmitida de generación en generación por los ganaderos de ANCHE, contribuyendo así a la preservación de la cultura gastronómica española y convirtiéndose en motor económico del mundo rural.

En este contexto Javier Fontecha, del Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), analizará los beneficios de la leche y el queso de oveja churra para la salud.

Asimismo, en CH37 tendrá lugar el clásico debate de la feria, con expertos y profesionales del sector ovino de diversos ámbitos de la cadena agroalimentaria, quiénes analizarán la situación del comercio nacional de productos de carne, leche y otros derivados de la raza churra.

Destaca la participación del presidente de ANCHE, Mariano Paramio; el presidente de la IGP Lechazo de Castilla y León, José Luis Fraile; el presidente de la Mesa de lechazo de Castilla y León, Secundino Cordero; el responsable del Área Comercial en la empresa Deovino, Valentín Sánchez y un representante de la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino INTEROVIC, entre otros.

También se desarrollará una cata gratuita de una selección de quesos elaborados con leche de oveja churra, que contará con la dirección técnica de José Luis Galván, director de los Premios Cincho. Un evento que cuenta con el patrocinio especial del Ayuntamiento de Palencia.

Uno de los eventos más destacados de esta edición, será la 'Fan Zone' oficial del equipo de baloncesto local que juega en ACB, el Zunder Palencia.

La campa ubicada en el mercado de ganados será el escenario de numerosas actividades deportivas y lúdicas para todos los públicos, con un espacio de experiencia de Basket en realidad virtual, clínic y competición de basket 3x3, animación y música en directo y el concierto de la banda Jim Brothers, así como un buen número de expositores productores de la marca de garantía Alimentos de Palencia.

Además, la Feria Churra ha creado la figura del Embajador de la Raza Churra, que este año recae en el Zunder Palencia.

La Feria se completa con otros eventos, como la proyección del documental La Senda del Pastor; la exposición del Proyecto Sebastiana, de la mano de la Raza Castellana, raza invitada para el hermanamiento anual con la Raza Churra; la caldereta popular ofrecida por la IGP Lechazo de Castilla y León, conciertos, así como los tradicionales concursos oficiales y subasta nacional de ganado organizados por ANCHE.