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Mercados y Mataderos

Los precios de los productos agrícolas y ganaderos en agosto se multiplicaron de media por 4,16 entre origen y destino.

Así lo recoge el Índice de Precios en Origen y Destino elaborado por COAG, que el mes pasado se situó para la agricultura en 4,44 y para la ganadería, en 3,05.

Entre los productos con mayores márgenes entre el precio al productor y al consumidor figuran los calabacines, con un margen del 738 % entre los 0,16 euros por kilo en origen y los 1,34 para el consumidor final.

A continuación figura la cebolla, con un margen del 600 % entre los 0,15 euros en origen y los 1,05 en destino, y el pimiento verde, con una diferencia del 534 % entre los 0,29 recibidos por el agricultor y los 1,84 que paga el consumidor.

Entre las frutas, destacan los márgenes de las nectarinas, del 580 %, entre los 0,30 euros en origen y los 2,04 en destino.

Otros diferenciales destacados son el 475 % de los ajos (de 0,85 a 4,89 euros por kilo), el 447 % de las zanahorias (de 0,17 a 0,93), y el 436 % de las aceitunas (de 0,73 a 3,91).

Entre los productos ganaderos, la carne de conejo es la que más veces multiplica su precio entre origen y destino, con un margen del 382 % (de 1,65 euros por kilo a 5,49).

A continuación figura la ternera de primera, con una diferencia del 349 % (de 3,72 a 16,72 euros), la de cerdo, con el 241 % (de 1,45 a 5,63 euros por kilo), y la de cordero, con el 213 % (de 3,28 a 10,25 %).