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Las empresas dedicadas al sector cárnico de Mercabarna incrementan sus ventas de cordero un 18 % coincidiendo con la campaña de Navidad y un 5 % las de cabrito, según ha informado el gremio que las agrupa.

Los empresarios tienen previsto vender durante estas fechas unos 36.000 kilos de cabrito, un 300 % más que durante el resto del año y un 5 % más que en la campaña del pasado año, y 276.000 kilos de cordero.

Otros de los productos más demandados son los filetes y los tradicionales redondos para asar de ternera.

La demanda de ternera en Navidad se incrementa hasta un 20 % con respecto al resto del año y los mayoristas confían en vender entre un 1 % y un 2 % más que en la pasada campaña.

Una de las alternativas a los asados tradicionales es el "roast beef" de ternera, que puede llegar a costar la mitad que el asado tradicional.

El sector de la carne de Mercabarna reúne a ocho empresas que trabajan tanto en gran distribución y restauración como para carnicerías de toda la demarcación de Barcelona, y el resto de Cataluña.

Durante el 2012, estas empresas comercializaron más de 22.100 toneladas de carne.