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Un estudio elaborado por la organización del sector del ovino y vacuno en Inglaterra AHDB Beef & Lamb plantea que el desarrollo de oportunidades de mercado en el ámbito internacional será crucial para la carne de ovino hasta 2025.

La entidad ha detallado hoy en un comunicado que, según el informe, la maximización de las oportunidades en el mercado europeo y el desarrollo otros nuevos para los cortes de menor valor y la casquería fuera de la Unión Europea (UE) desempeñarán un papel "vital" en la optimización del rendimiento y la gestión de la volatilidad del mercado.

El estudio se basa fundamentalmente en el mercado europeo y en la exportación desde el Reino Unido, cuya clave será la venta de los productos que no tienen demanda interna hacia mercados en los que sean más valorados.

"Esto ayudará a maximizar el uso de la canal y la rentabilidad para la cadena de suministro", según la AHDB.

La evolución del mercado chino -principal productor, consumidor e importador de carne de ovino-, la potencia de Australia y Nueva Zelanda en la actividad de exportación y nuevos mercados clave como Oriente Medio y el norte de África son también algunos de los puntos tratados en el estudio "World Sheep Meat Market to 2025".