Sube un 5,29% interanual la producción de carne de ovino en España en febrero

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha subido un 5,29 % interanual en febrero, con 8.143 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

En febrero pasado, se sacrificaron 680.858 cabezas de ovino, un +1,39 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 671.496.

Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne ovina, con 1.959 toneladas y un ligero ascenso del 0,05 % interanual; le siguen Cataluña (1.274 toneladas y +3,84 %) y Castilla-La Mancha (1.112 toneladas y +7,20 %).

En Castilla y León se sacrificaron 212.475 cabezas de ovino (-6,47); en Cataluña, 94.657 (+1,98 %), y en Castilla-La Mancha, 82.769 (+7,75 %).

En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos ascendió un 2,15 % interanual en febrero de 2017, con 814 toneladas y 95.848 cabezas de ganado (-6,12 %).

La principal productora fue Andalucía, con 312 toneladas transformadas (+4,21 %) y 39.923 animales sacrificados (+0,86 %).