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Son 30 años de la cooperativa Oviaragón-Grupo Pastores recogidos en un volumen que recorre la trayectoria de la entidad desde la fundación en 1981 de Carne Aragón, y lo hace en coincidencia con el Año Internacional del Cooperativismo.

Según ha destacado a Efeagro el director de la cooperativa aragonesa, Francisco Marcén, autor del volumen, el objetivo ha sido, además de contar la historia de la entidad, "reforzar sus señas de identidad".

Marcén ha señalado que se trata de "un modelo integral, que une producción y comercialización, con un sentido claro de defensa del ganadero pero sin 'cortoplacismo' del precio, sino mejorando la productividad y la calidad proyectada al mercado".

La apuesta del grupo por la calidad en la gestión y por la innovación y el I+D ha permitido, en su opinión, forjar un equipo "con una gran apertura mental", así como por la implicación en el proyecto de los trabajadores y los socios, que en total suman 1.500 personas.

Marcén ha recordado que hace cinco años hubo una "fuerte caída" en las ventas, pero que gracias al plan de ahorro y crecimiento puesto en marcha "no solo se ha recuperado el 20 % que habíamos bajado, sino que estamos creciendo al 3 % anual", gracias a la captación de nuevos clientes, la exportación y la diversificación de productos a base de Ternasco de Aragón.

De cara al futuro, ha señalado que debido a la crisis se están incorporando al sector ovino jóvenes que hasta hace unos años dejaban el campo y que ahora, sin embargo, "se están quedando con sus padres".

"Los jóvenes no se han ido tanto por falta de rentabilidad como de calidad de vida", por lo que para facilitar el relevo generacional es "muy importante" mejorar este aspecto, para lo que en la actualidad se trabaja en la modernización de las explotaciones, ha añadido.

Oviaragón-Grupo Pastores produce aproximadamente 6 millones de kilos de carne de ovino anuales y está presente en 440 pueblos de Aragón y de las provincias limítrofes.