Ferias,
Mercados y Mataderos

La marca de garantía que se está impulsando en el Valle del Tiétar (Ávila) y en La Vera (Cáceres) para la producción y comercialización de cabrito llevará el nombre de Lechal Candeleda Gredos.

Según ha indicado hoy en una nota informativa la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) de Ávila, así lo ha decidido el comité impulsor de la marca, que congregará la producción de cabrito del Valle del Tiétar y de las comarcas de Gredos y Alberche-Pinares, así como la cacereña de La Vera.

El comité se ha reunido hoy en Candeleda, donde el presidente de Asaja en Ávila, Joaquín Antonio Pino, también ha informado de que la redacción de los estudios justificativos y del reglamento de uso concluirá a finales de año.

Posteriormente, estos documentos tendrán que presentarse en el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl).

Al respecto, el reglamento de uso incluirá la regulación del desarrollo de la marca, desde el logotipo hasta la titularidad, pasando por tipos de raza, zonas de producción o formas de comercialización.

La iniciativa, que impulsa Asaja de Ávila y cuenta con la colaboración del Centro de Desarrollo Rural Valle del Tiétar (Ceder), forma parte del plan estratégico para dotar a la provincia de marchamos de calidad que pongan en valor los "excelentes" productos abulenses.

De la misma forma, se busca beneficiar al productor, el eslabón "más débil" de la cadena de valor, según Asaja, por lo que este marchamo de calidad supondrá un revulsivo económico para la zona.

El comité impulsor de Lechal Candeleda Gredos está integrado por representantes del sector ganadero caprino de toda la comarca y de los hosteleros, miembros del Ayuntamiento de Candeleda, de la empresa G.A. Ingenieros y de Asaja.

En total, se estima que unos cuarenta municipios del Valle del Tiétar y de La Vera puedan producir Cabrito de Candeleda, cuya producción anual estimada podría alcanzar las 70.000 unidades.