Ferias,
Mercados y Mataderos

El precio de la leche cruda en origen en la Unión Europea ha mantenido en marzo -respecto a febrero- la caída cercana al 4 % que ya registró en la comparativa mensual anterior, según los datos facilitados por la Comisión Europea (CE) en su último informe lácteo.

El precio de la leche cruda bajó un 3,6 % en marzo respecto a febrero, con una cotización media de 28,4 euros/100 kilos, mientras que la producción sigue creciendo: un +7,2 % en los tres primeros meses del año, en relación al mismo período anterior.

Para el resto de productos lácteos, el documento compara el precio en la semana 21 (tercera de mayo) con el precio medio de las últimas cuatro semanas y destaca el hecho de que todas se revalorizan.

Sobresale el incremento de la mantequilla (+4,9 %) y 266 euros/100 kilos; seguida por la leche entera en polvo (+4,4 % y 207 euros/100 kilos).

El queso 'Cheddar' (260 euros/100 kilos) repunta un 0,7 % y la leche desnatada en polvo, un +0,4 % (165 euros/100 kilos).

En el apartado de producción de estos derivados, destacan los volúmenes de leche desnatada en polvo obtenidos en los tres primeros meses de 2016 -respecto al mismo período de 2015-, con una subida del 18,8 % y los de leche entera en polvo (+18,6 %).