ASAJA arranca el proceso para que cabrito de Candeleda sea marca de garantía

La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) ha iniciado el proceso para conseguir que el cabrito de Candeleda (Ávila) consiga su reconocimiento como marca de garantía, dentro del plan estratégico de esta organización agraria para dotar a la provincia de marchamos de calidad.

Así lo han dado a conocer hoy en rueda de prensa tanto el presidente provincial de ASAJA, Joaquín Antonio Pino, como el alcalde candeledano, José María Monforte, después de que ayer se constituyera en esta localidad de 5.100 habitantes el comité impulsor

Este proyecto, que se inicia tras obtener el visto bueno de la marca de garantía Tostón de Arévalo por parte del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), pretende contribuir a "dinamizar la economía" de este municipio del sur de la provincia de Ávila y de toda la comarca.

El presidente de ASAJA-Ávila ha solicitado la "participación" de productores, carnicerías y mataderos, a la vez que ha reclamado tanto a la Junta como a la Diputación provincial "apoyo para que el marchamo de calidad cuente con mayores garantías de éxito".

Por su parte, el alcalde candeledano, José María Monforte, ha señalado que se trata de un proyecto "ambicioso" que supondrá un "revulsivo importante" para esta zona, con la esperanza de que pueda convertirse en un "un nuevo yacimiento de empleo".

Asimismo, ha señalado que esta iniciativa puede "sentar las bases para incrementar la cabaña ganadera de caprino".

Según los responsables de la organización agraria, el plazo previsto para elaborar el proyecto se aproxima a un año.