USDA prevé más producción de carne porcina (+2,7 %) y de ave (+2 %) este año
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) prevé un alza de la producción mundial de carne de 248,85 millones de toneladas en 2012 (+1,9 %), con subidas de las de cerdo (+2,7 %, hasta 104,36 millones de t) y aves (+2,1 % y 87,49 millones de t), y estabilidad para el vacuno (en 57 millones de t).
El Departamento de Agricultura de EEUU (USDA) prevé un alza de la producción mundial de carne de 248,85 millones de toneladas en 2012 (+1,9 %), con subidas de las de cerdo (+2,7 %, hasta 104,36 millones de t) y aves (+2,1 % y 87,49 millones de t), y estabilidad para el vacuno (en 57 millones de t).
Por su parte, el consumo internacional también crecerá, aunque algo menos de lo que lo hará la producción (hasta un +1,7 %), que se situará en 245,76 millones de toneladas.
El consumo mundial, según el USDA, crecerá un 2,5 % en el caso de la carne del cerdo (+2,5 %, hasta 103,78 millones de t) y un 2 % en aves -rúbrica que suma la demanda de pollo broiler y pavo-, hasta 86,36 millones de t, mientras que caerá un 0,1 % en vacuno, que se establecerá en 55,62 millones de t.
Respecto a la producción de carne de vacuno por países, las principales cifras corresponderán a Brasil (9,21 millones t), Unión Europea (UE) (con 7,99 millones t), China (5,54 millones t), India (3,50 millones t), Argentina (2,60 millones t) y Australia (2,20 millones t).
Los principales compradores de este producto serán Rusia, Japón, Vietnam, Corea del Sur, UE y Venezuela.
En carne de cerdo, las principales cifras de producción serán, según las mismas fuentes, las de China (51,60 millones t), UE (22,61 millones), Brasil (3,32 millones), Rusia (2,1 millones) y Vietnam (2 millones).
Comprarán sobre todo esta carne en China, UE, Brasil, Rusia y Vietnam.
La producción mundial de pollo alcanzará 82,19 millones de toneladas, gracias especialmente a las contribuciones de China (13,73 millones t), Brasil (13,25 millones), UE (9,6 millones), India (3,2 millones), México (2,92 millones), Rusia (2,72 millones) y Argentina (1,85 millones).
La principal demanda de carne de pollo se registrará en Japón, Arabia Saudí, UE, México, rusia, Iraq y Hong-Kong.
En menores cifras se sitúan las producciones de pavo, con 5,30 millones de toneladas, que aportarán sobre todo los operadores de la UE (1,9 millones t) y Brasil (531.000 t), y que compran especialmente en México, UE, China, Rusia y Sudáfrica.
