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La quinta edición del Índice Lácteo de Tetra Pak ha destacado la oportunidad de crecimiento que supone para la industria láctea los 2.700 millones de consumidores residentes en países en vías de desarrollo que viven con entre 2 y 8 dólares al día, entre 1,53 y 6,14 euros diarios, al cambio actual.

En un comunicado, la compañía especializada en proceso y envasado de alimentos ha subrayado que esta nueva edición del Índice prevé que estos consumidores incrementen en los próximos años su calidad de vida, su poder adquisitivo y el deseo de consumir productos lácteos envasados.

Representan en torno al 40 % de la población mundial y realizan el 38 % del consumo de lácteos líquidos en los mercados en desarrollo, con 72.500 millones de litros, en su mayoría sin envasar.

Según las estimaciones realizadas, este grupo está previsto que eleve su demanda desde los 70.000 millones de litros en 2011 a casi 80.00 millones de litros en 2014, y que muchos de los mismos cambien sus hábitos de consumo y beban leche envasada en vez de leche a granel.

Las previsiones indican que estos consumidores pasarán de unos ingresos bajos a unos medios a finales de la década y que la población que viva con más de 8 dólares al día -6,14 euros diarios- se incremente a un ritmo del 4 % anual.

Para Tetra Pak, los retos clave para llegar a estos consumidores de los mercados emergentes serán la elaboración de productos "asequibles, accesibles y atractivos", para los consumidores de ingresos limitados; que sean "sanos, inocuos y nutritivos, sin añadir costes insostenibles, y que estén a su disposición tanto el comercio tradicional de zonas rurales como en grandes ciudades.

Para hacer más asequibles los lácteos envasados, la multinacional de origen sueco ha apuntado que con alternativas a la leche entera como el suero o el ácido láctico también se pueden elaborar productos "sanos y nutritivos a un menor costo".

Del mismo modo, el estudio de Tetra Pak, prevé que el consumo global de productos lácteos líquidos aumente con una tasa agregada de crecimiento anual del 2,9 % entre 2011 y 2014, liderado por el aumento de la demanda de Asia, África y América Latina.

Se espera que registren mayor crecimiento categorías como las bebidas de ácido láctico, con un avance anual del 11,9 %; la leche infantil (+9 %) o los batidos (+4,8 %).

Por su parte, la leche clásica, la mayor categoría por volumen, se espera que tengan un avance del 1,6 % entre 2011 y 2014, desde los 206.400 millones de litros, hasta los 216.700 millones de litros en todo el mundo.