Ferias,
Mercados y Mataderos

El sector caprino necesita un foro de debate para afrontar sus propios asuntos. En tan sólo tres años, el Foro Nacional Caprino, tiene nombre propio, consolidándose ya como el evento exclusivo del sector caprino con más afluencia de participantes, así como el que más variedad de actividades de negocio agrupa dentro de este sector, pasando por todas los grupos de actividad relacionados con el sector caprino.

El III Foro Nacional del Caprino tratará de sacar a debate todos aquellos asuntos que, según los organizadores del evento, tienen una vital trascendencia en el devenir no sólo de la producción caprina, sino también de lasindustrias anexas a ésta y como no, a las transformadoras de los productos derivados de la cabra. En definitiva, a todo el sector caprino español.

Las dos ediciones pasadas de este foro nacional han sido un rotundo éxito en cuanto al número de asistentes, intensidad en los debates acaecidos en el desarrollo de cada una de las ponencias e interés suscitado en el sector.

Con el título “Aunando esfuerzos para construir el futuro” se debatirán todos aquellos asuntos candentes y de actualidad en este sector, además de profundizar en otros habitualmente tratados en los que sus avances lo merezcan.

Se prevé una asistencia de 200 personas, entre técnicos especializados del sector y ganaderos. Alternativas en los sistemas de alimentación, gestión medioambiental, futuro de la sanidad caprina, transformación de sus productos o los circuitos cortos de comercialización, entre otros, serán los temas a debatir en este foro, con más de 20 ponentes y moderadores nacionales e internacionales.

Programa:

Jueves, día 31 de mayo

10:00 horas. Recogida de documentación y Café.

11:00 horas. Inauguración. Alcalde de Antequera. Presidente Cabrandalucía. Representante de FARCO. Representante de Hojiblanca SCA. Representante de la organización colegial veterinaria. Representante de Consejería de Agricultura y Pesca.

MODULO 1: Futuro de la producción caprina ¿hacia dónde vamos en la forma de producir?

Ejes de trabajo:

- Futuro de la Política Agraria Comunitaria: contexto político y económico.

- Alternativas en los sistemas de alimentación: mercado de los cereales, uso del pastoreo, uso de los subproductos agrícolas, sistemas de producción más sostenibles.

- El otro papel de la producción caprina: protección de incendios, creación del paisaje, gestores medioambientales, agroturismo.

11:30 horas. PONENCIA de D. Vicente Jimeno Vinatea. Profesor titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad Politécnica de Madrid. Ponencia patrocinada por Pfizer Salud Animal.

12:00 horas. MESA REDONDA.

Mesa patrocinada por BIONA.

D. Laurent Garde. Centre d’Etudes et de Réalisations Pastorales Alpes-Méditerranée. France.

D. Enrique Ortega Garcia. Técnico nutricionista de NUTRICOR

D. Salvador Sánchez Vargas. Técnico de alimentación de la sección ganadera de Hojiblanca SCA

D. Armando Martínez Vilela. Jefe de Servicio de Control y Promoción de Agricultura Ecológica y encargado de seguimiento de la PAC de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Modera: Dª Isabel García Sanz. Subdirectora General de Medios de Producción Ganadera del MAGRAMA.

13:00 horas. DEBATE MÓDULO 1

14:00 horas. Almuerzo.

MODULO 2: Futuro de la sanidad caprina: ¿hacia dónde vamos en la forma de financiar y organizar la sanidad?

Ejes de trabajo:

- Futuro de las ADSGs: su organización y su financiación.

- Enfermedades emergentes: como actuar ante su aparición.

- Papel regulador de la administración pública.

16:30 horas. PONENCIA de D. Juan Jose Badiola. Presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios de España y catedrático de la Universidad de Zaragoza.

17:00 horas MESA REDONDA

D. Jose Luis Paramio Lucas. Jefe del Area de la Higiene de la Producción Primaria de la Subdirección General de Sanidad del MAGRAMA (responsable del programa de ADSGs).

D. José Angel Gómez García. Veterinario técnico de la ADSG Virgen de los Llanos de Albacete.

D. Lorenzo Gonzalez Angulo. Patólogo veterinario. Lider de Proyectos. Animal Health and Veterinary Laboratories Agency (AHVLA) Scotland, UK.

Dª Olga Mínguez González. Jefa del Servicio de Sanidad Animal de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Comunidades de Castilla y León.

D. Jose Manuel Sánchez-Vizcaíno. Catedrático de Sanidad Animal. Director del laboratorio de referencia de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) Universidad Complutense de Madrid.

Modera: D. Juan Marco Melero. Director de Analítica Veterinaria.

18:30 horas. DEBATE MÓDULO 2

19:30 horas. FARCO DEBATE

Agalaxia contagiosa: la prevención, punto crítico.

Ponentes: Enrique Fernández Merino y Javier Marcos Sainero.

Modera: D. Juan Marco. Director de Analítica Veterinaria.

20:30 horas. Fin de la primera jornada.

22:00 horas. Cena III Foro.

Viernes, día 1 de junio.

MODULO 3: Futuro de la transformación y comercialización de los productos del sector caprino: ¿hacia dónde vamos en la forma de transformar y vender?

Ejes de trabajo:

- La Interprofesión en el sector del caprino de leche.

- Las organizaciones de productores. Las cooperativas ¿grandes o pequeñas?.

- Circuitos cortos de comercio, mercados locales, quesos de granja. Conclusiones del Congreso Europeo de Quesos de Granja realizado en Zafra (Extremadura) en mayo 2012.

10:00 horas. PONENCIA de D. Fernando de Antonio Jiménez. Director técnico de Ganadería de Cooperativas Agroalimentarias de España.

10:30 horas MESA REDONDA

D. Roberto García Torrente. Director de Negocio Agroalimentario de CAJAMAR.

Representante de la FENIL.

D. Lorenzo Abellá. Director General de Central Lechera Montesinos SL.

Dª Remedios Carrasco. Técnica de la IGA y Coordinadora Estatal de la Red Europea de Queserías de Granja.

Modera: D. Antonio Casas García. Gerente MEDIVETNOVA y exgerente de Cabrandalucía.

11:30 horas. DEBATE MÓDULO 3

12:30 horas. Pausa café y degustación quesos de cabra.

13:00 horas. Presentación conclusiones del foro.

Con la colaboración de la Revista Tierras de Caprino.

Clausura del Foro

14:00 horas. Clausura del III Foro Nacional del Caprino.

Alcalde de Antequera. Presidente de Cabrandalucía. Representante del MAGRAMA. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

14:30 horas. Almuerzo patrocinado por CEVA.

Actividades paralelas

Viernes 1 de junio:

16:00 horas. Jornadas CEVA sobre Fiebre Q: zoonosis y enfermedad en caprino. (Salón de actos).

16:00 horas. Presentación de las Jornadas.

16:15 horas. “LA FIEBRE Q EN LA CLINICA HUMANA”. Dr. Francisco Pascual Velasco, Hospital Comarcal de Laredo. CANTABRIA.

17:15 horas. RELEVANCIA DE LA FIEBRE Q EN ESPAÑA. D. Juan Pedro Casas Núñez. Responsable Equipo P.R. CEVA Salud Animal.

18:00 horas. COXEVAC, PROTEGIENDO DE LA FIEBRE Q. D. Laurent Mascaron. Manager Corporativo Biológicos Rumiantes. CEVA Animal Health.

19:00 CONCLUSIONES Y FINAL DE LA JORNADA.

17:00 horas. Reunión de INLAC subsector caprino de leche. (Sala de reuniones Cooperativa Hojiblanca, entrada por invitación).

Del viernes 1 al domingo 3 de junio:

- AGROGANT 2012.

- Feria agroalimentaria. Taller de cocina y catas.

- Feria de Maquinaria Agrícola.

- Exposición de razas caprinas autóctonas andaluzas.

- Granja escuela y talleres infantiles.

- Concurso Nacional Raza Caprina Malagueña.