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Mercados y Mataderos

La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha subido un 5,29 % interanual en febrero, con 8.143 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Para Ángel Muñoz, cada día que amanece en primavera es una nueva jornada de duro trabajo dedicada a esquilar decenas de ovejas; una labor que le sirve de sustento económico mientras consigue alcanzar un sueño muy diferente: llegar a la elite del atletismo español.

La raza de oveja merina cuenta en la actualidad con tres millones de cabezas en la comunidad autónoma extremeña, un censo que se mantiene estable en los últimos ejercicios.

El Patronato de la Alhambra y el Generalife suma hoy a sus peculiaridades 660 ovejas, un rebaño que se alimentará en la Dehesa del recinto monumental durante un mes como iniciativa para recuperar el pastoreo que antaño se ganó hasta un trozo de monumento, la Puerta de los Carneros.

La Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL) ha reclamado soluciones a la Junta para frenar la crisis de precios y rentabilidad de las explotaciones de ovino de leche y de carne, que han supuesto la desaparición de 105 ganaderos en la comunidad desde 2015.

El sector productor español del ovino de carne pasa por una "crisis profunda", con una situación de "bajísima rentabilidad" que hace "peligrar" su "existencia", según el presidente de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic), Francisco Marcén.