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La exportación de jamones y paletas curados españoles durante el primer semestre de 2021 creció un 12,36 % respecto al mismo período previo, pues se exportó un total de 21.945,97 toneladas.
Dos años después de que una epidemia de fiebre porcina en China mermase la cabaña, hiciera subir los precios y aumentara las importaciones, el mercado chino recupera cierta normal.
España redujo un 2,1 % sus exportaciones de jamón curado (capa blanca, ibérico, jamones y paletas) en volumen, hasta 47.062 toneladas, en 2020, pero su valor, 460,9 millones, fue.
El sindicato agrario Unió de Pagesos (UP) ha asegurado este miércoles que las exportaciones de carne de cerdo a China están provocando un descenso de los precios de este producto.
El número de cerdos ibéricos con categoría de bellota sacrificados durante la montanera 2020/21 retrocedió un 6,69 % respecto a la campaña previa, con 672.504 canales aptas, frent.
El 40 % de todas las piezas de jamón y paleta con marchamo de calidad en España procede de alguno de los 33 secaderos inscritos en la Denominación de Origen Jamón de Teruel y Pale.