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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que el acuerdo firmado ayer entre España y China -que entre otros asuntos amplía la gama de productos del cerdo que pueden exportarse allí- le da unas posibilidades "inmensas" sobre todo a la línea de alimentos curados.

La norma de calidad del ibérico está a punto de cumplir cinco años y lo hace con un debate abierto sobre la conveniencia o no de revisarla para introducir cambios en la producción, en los que no hay total consenso en el sector.

Las lluvias de los últimos días en la península ibérica han mejorado las perspectivas de la montanera para este año, que aún acumula retrasos de entre 15 y 30 días en la mayor parte de las zonas de dehesa.

La montanera, período en el que el cerdo ibérico se alimenta fundamentalmente a base de hierba y bellota, se retrasa en las dehesas de la Península, en una campaña en la que se prevé que baje entre un 10 y un 15 % el número de cerdos para engorde y con un volumen de bellota inferior.

Icpor, compañía española independiente especializada en integración porcina de cerdo blanco e ibérico, prevé invertir 150 millones de euros en Castilla-La Mancha en un periodo de cinco años (2018-2023).

La industria tradicional del cerdo ibérico de varias comunidades autónomas ha pedido hoy, en una reunión en el marco de la Feria Ganadera de Zafra (Badajoz), que cualquier modificación de la Norma de Calidad del Ibérico se oriente "a un incremento de la calidad de lo productos y no al contrario".